Viaggia attraverso i sapori della cultura partenopea, mentre ti affacci sul meraviglioso golfo di Napoli. I nostri piatti tipici, raccontano storie e tradizioni di famiglia che si intrecciano con la cultura del territorio. In cucina, prepareremo insieme tre portate indimenticabili del nostro menù. Cominciamo il nostro viaggio con un antipasto della cultura popolare del riciclo, la mozzarella in carrozza, per poi attraversare il mare alla ricerca dei sapori dell'isola di Capri, con i ravioli capresi al pomodoro e basilico.Finiremo in bellezza immaginandoci di entrare in un giardino di limoni della costiera, mentre prepariamo il dolce italiano più famoso del mondo: il tiramisù al limoncello.Un'esperienza culinaria da non perdere!

Corso di cucina sul golfo di Napoli

Questa cooking class a Pompei include tre ricette e a seguire un menù nel quale verranno degustate le stesse. In particolare, cucineremo dell'ottima pasta fresca fatta a mano. Ci saranno anche delle bruschette con verdure di stagione e per concludere il tiramisù al caffè. Ti aspetto per provare i sapori di Pompei

La tradizione in tavola Pompei

Vico Equense è famosa nel mondo per la pizza.Se volete mettere le mani in pasta e imparare a farla da voi la mia casa fa' al caso vostro.In un atmosfera semplice,casalinga ed accogliente, con la vista del Vesuvio che vi farà da sfondo e da ispirazione impasteremo pizze per tutti i gusti.La scelta accurata di prodotti freschi ed a Km zero unita alla soddisfazione di averla realizzata con le vostre mani vi permetterà di gustare una pizza mai provata prima.Un buon vino locale ed un dolce della tradizione napoletana renderanno l'esperienza unica ed irripetibile.

Passione pizza

Questa cooking class speciale ha come protagonista un piatto della tradizione di Sorrento: gli gnocchi alla sorrentina. Vi dirò tutti i segreti della ricetta per poi gustare insieme un primo piatto squisito! Prepareremo anche i famosi crocchè napoletani e le "chiacchiere"! Non crederete alle vostre papille gustative ...

Gnocchi alla sorrentina! Piatto famosissimo nel mondo!

Vi aspetto nella mia taverna, con forno a legna, per preparare insieme queste tre ricette tipiche napoletane. Prepareremo qualcosa di unico, una ricetta esclusiva della mia famiglia da generazioni, e cioè un tortino dai sapori tipici della pizza napoletana, a seguire tagliatelle fatte in casa, con i pomodori coltivati sul vesuvio, pomodori dai sapori unici. E come dolce le "chiacchiere", che si preparano durante le feste familiari. Quindi vi aspetto per iniziare a "mettere le mani in pasta".

La tradizione cucinata con musica napoletana originale! 

In gita dai vicoli di Napoli fino ad arrivare a Sorrento, passando per Capri ... profumi e sapori della tradizione, freschi e semplici, per cucinare dei piatti che avrete la soddisfazione di realizzare con le vostre mani. Pronti a mettervi alla prova? Sul menù tre grandi classici: i panzerotti, ravioli alla caprese e tiramisù al limone.

Napoli-Sorrento-Capri: un viaggio gastronomico

Accoglierò i miei ospiti con un piccolo aperitivo in un'atmosfera gioiosa e familiare. Insieme prepareremo delle deliziose ricette fatte con amore, partendo dai primi piatti di pasta fresca, accompagnati da prodotti stagionali e, in base alla scelta del cliente, si proporrà pesce o carne. Il tutto accompagnato da vini di vitigni autoctoni di Benevento, paese di vino ed olio, come Falanghina bianco o l'Aglianico rosso.

Gusto e convivialità: un corso di pasta fresca

Accoglierò i miei ospiti con un piccolo aperitivo in un'atmosfera gioiosa e familiare; insieme prepareremo delle deliziose ricette fatte con amore, partendo dai primi piatti di pasta fresca accompagnati da prodotti stagionali e, in base alla scelta del cliente, si proporrà pesce o carne. Il tutto accompagnato da vini di vitigni autoctoni di Benevento, paese di vino ed olio, come il Falanghina bianco o l' Aglianico rosso.

Preparazione piatto di pasta fresca 

Nella mia cucina con vista Capri vi farò assaggiare i piatti della nostra tradizione. Insieme alla mia famiglia vi parleremo della nostra bella Napoli e vi sveleremo i misteri che circondano la città all'ombra del Vesuvio. Annaffieremo il tutto con il buon vino prodotto con l'uva della nostra vigna.

Pranzo o cena in famiglia 

Durante il corso di cucina vi condurrò in un viaggio alla scoperta della storia e della tradizione di un piatto regale, la lasagna napoletana. Questo primo piatto al forno, ricco e succulento, è la perfetta espressione della cucina partenopea ideale per ogni occasione, dal Carnevale alle feste di famiglia. Realizzeremo insieme la sfoglia di pasta di semola di grano duro, farcita con il ragù napoletano di carne di maiale, morbide polpettine fritte, ricotta, provola e uova sode. Una preparazione lunga e laboriosa, ma la bontà di questo piatto vi ripagherà di ogni attesa! Vi farò scoprire i segreti di questa antica ricetta, le cui origini risalgono al 1700 ai tempi di Francesco II, l'ultimo re delle Due Sicilie, che amava questa ricetta da essere chiamato affettuosamente "Re Lasagna".

Corso di cucina: impariamo a preparare la lasagna napoletana

In una splendida veranda con vista sull'incantevole golfo di Napoli prepareremo insieme dei delicatissimi gnocchi di patate che poi condiremo a piacimento con un sughetto fresco a base di pomodorini del mio orto e frutti di mare o con un pesto di basilico del mio terrazzo.Chiuderemo il pasto con una deliziosa pastiera napoletana cotta nel forno a legna, una vera specialità.Doverosa una passeggiata a piedi per il centro cittadino.Vico Equense è una tappa d’obbligo e una perla per chi vuole visitare la costiera. Una cittadina piccola ma accogliente, situata tra Pompei e Sorrento,con panorami, luoghi da visitare e scenari mozzafiato, in cui poter apprezzare, oltre alla pregevole cucina, tutta la simpatia, la cordialità e l’originalità che caratterizza gli abitanti del posto.

Primavera in costiera

Il migliaccio è un piatto della tradizione gastronomica napoletana, preparato nel periodo di Carnevale e di Pasqua, ma che si gusta piacevolmente tutto l'anno. La versione rustica è un piatto unico, gustoso e pratico da portare con sé per una gita in costiera nelle giornate primaverili. Ad una base di semola cotta nel latte si aggiungono uova, ricotta, salsicce e formaggi a piacimento.Il migliaccio dolce è, invece, una torta morbida di semolino cotto nel latte, aromatizzato con la scorza d'arancia e limoni, unito poi con un impasto a base di uova, zucchero e ricotta a cui si aggiungono uvetta passa e canditi a piacere.Per togliervi l'imbarazzo di scegliere tra le due versioni, li prepareremo entrambi e ci delizieremo. "Abbiamo un cognome da difendere!"

Casoria: Corsi di cucina