Una serata mangiando bevendo chiacchierando in compagnia...come ai vecchi tempi

Come mangiavano i nonni

Un viaggio nel tempo tra profumi e sapori della tradizione degustando cibi semplici accompagnati da vini sinceri fatti ancora come una volta, immersi nei verdi filari del vigneto del nonno. Potrete apprendere direttamente dal vignaiolo tutti i segreti della realizzazione di un vino genuino dalle origini del vitigno all'imbottigliamento direttamente sul luogo di produzione. Poi la degustazione accompagnata da taglieri salumi e formaggi locali, torte salate, bruschette al Lardo di Colonnata, focaccia al rosmarino, quattro calici di vino bianco e rosso.

Merenda a piedi nudi nel vigneto del nonno 

Un menù tutto fritto per festeggiare il Carnevale

Menù speciale tuttofritto per Carnevale

Menù vegetariano molto saporito per chi non ama carne o pesce

Menù  a 4 portate clienti italiani vegetariano

Un'esperienza sensoriale "diversa" con piatti ricreati da ricette medievali tratte dai manoscritti del '300. Un'immersione in pietanze profumatissime e gustose. La tavola è apparecchiata con stoviglie riprodotte da originali medievali e anche il pasto si svolgerà secondo il galateo dell'epoca. E si mangerà anche con le mani!

Banchetto medievale

Vi ospiterò nella mia casa a Carrara dove servirò un menù di pesce da 3 portate, che includerà alcune delle mie specialità preferite.Inizieremo con una mousse di baccalà su crostone di polenta, seguita da ravioli di mare preparati con pesce freso e fatti in casa.Per dessert, una deliziosa cheesecake al pistacchio!Sono felice di potervi accogliere a casa e di poter condividere con voi la mia passione per la cucina!

Menù di mare da 3 portate a Carrara

Un viaggio sensoriale interessante tra profumi dimenticati in piatti antichi direttamente dal Medioevo

Menu 4 portate della tradizione

Menù della tradizione 3 portate clienti italiani

Sapori robusti che fanno subito famiglia!

Menù a 4 portate di terra clienti italiani

Ciao a tutti, sono felice di accogliervi nella mia casa per insegnarvi e farvi assaporare una delle mie specialità: i veri gnocchi di patate conditi con il pesto fatto in casa!Vi garantisco che la mia ricetta è autentica e deliziosa, con patate fresche e basilico profumato tritato nel mortaio di marmo di Carrara. Vi guiderò passo dopo passo nella preparazione, per farvi scoprire tutti i trucchi per ottenere dei gnocchi morbidi e gustosi. Ma non finisce qui: per concludere il pasto, vi servirò una torta di riso alla Carrarina, un dolce tradizionale che fa venire l'acquolina in bocca solo a pensarci!

Corso di cucina: gnocchi al pesto e torta alla Carrarina

Facciamo la pasta in 3 formati e poi la gustiamo insieme

Corso di cucina con 3 ricette di pasta

Un assaggio della cucina di mare della Versilia, dentro casa o in giardino accolti da un'atmosfera familiare. La trabaccolara è un sugo di pesce tipico della città di Viareggio. Il nome deriva dal trabaccolo, un’imbarcazione utilizzata dai pescatori di San Benedetto del Tronto, alcuni dei quali si trasferirono a Viareggio tra l’inizio degli anni ’20 e la fine degli anni ’30. La ricetta di questo condimento è adatta per condire la pasta. Si tratta di un piatto povero, realizzato con i pesci di fondale, utilizzati solitamente per fare le zuppe, un po’ d’aglio e pomodoro .