Vi aspetto a braccia aperte nella mia bella e accogliente casa per insegnarvi le ricette della cucina italiana con il divertimento di cucinare per poi gustare i cibi che avete preparato, accompagnati da un ottimo vino italiano.Imparerete a "creare" con le vostre mani non solo la pasta all’uovo e il sugo con cui andremo a condirla ma anche l’impasto per una pizza deliziosa. Per concludere faremo un dolce goloso: il tiramisù preparato con uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè, cacao.

Corso di cucina a Milano: pasta all'uovo, pizza e tiramisù

Durante questo corso di cucina imparerai a preparare 3 ricette: un antipasto tipico di Milano, un primo piatto di pasta fresca e il tiramisù.Sotto la mia guida imparerai a fare l’impasto, a tirare la sfoglia e a preparare una pasta fresca seguendo le ricette della mia famiglia.Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.Alla fine del corso potrai rilassarti a tavola, assaporando un menù a 3 portate, comprensivo di antipasto, primo piatto e dessert che avremo preparato insieme con bevande incluse (vino locale, acqua e caffè).

Corso di cucina tradizionale a Milano

Il rito dell'aperitivo è un classico di Milano: con questo corso impariamo a realizzare alcune ricette per replicarlo a casa e invitare gli amici, stupendoli con tante idee creative ma facili da realizzare. Più informale di una cena ma sostanzioso come un pranzo, l'aperitivo non è solo olive, pizzette e patatine!Durante il corso potrai sorseggiare uno "sbagliato", il celebre cocktail inventato a Milano in un altrettanto celebre bar, che potrai intravvedere dalla finestra!Cosa prepareremo (gli ingredienti variano in base alla stagione)sandwich di polenta con pesto di cavolo nero, pomodori secchi e cipolla caramellatabruschetta con erbette, noci, capperi, olive e peperoncinotortino di ceci, zucca e timocrocchette di borlotti, mele e nocciole

Aperitivo stasera? Ricette, idee e il vero cocktail milanese

Immergiti nelle tradizioni culinarie regionali d’Italia, scopri una delle più famose ricette della cucina lombarda.Con questo corso di cucina, tenuto da esperti cuochi locali, imparerai tutti i segreti della preparazione di questo famoso piatto della cucina lombarda. Dopo la lezione assaporerai quello che hai preparato in un delizioso pranzo/cena a due portate!Questa esperienza è perfetta per gli amanti della buona cucina tradizionale.

Risotto allo Zafferano e Ossobuco Masterclass

Esistono tanti piatti deliziosi che possiamo preparare con facilità e un po' di creatività utilizzando scarti, gambi, foglie!Gesti antichi, da riscoprire, che le nostre nonne conoscevano bene: un classico della cucina contadina è la zuppa con il pane veccio, che in Lombardia si chiamava pancotto oppure con le bucce si possono creare uno sfizioso antipasto.Con questo corso, impariamo a "riciclare" con intelligenza e gusto!Corso adatto anche ai bambini, che si divertiranno a riconoscere e riutilizzare le diverse componenti delle verdure!

La cucina degli avanzi, fra tradizione e modernità a Milano

Una casa antica a Milano, un balconcino pieno di erbe aromatiche, i sapori dell'orto: sono questi gli ingredienti per un corso che è un piccolo viaggio in campagna, alla ricerca di prodotti rispettosi della natura, delle stagioni e del territorio. Un menù tutto vegetale che farà contenti grandi e piccini e che strizza l'occhio alla tradizione con un pizzico di modernità (esattamente come Milano).La polenta è un classico della cucina lombarda: qui diventa uno sfizioso antipasto abbinato al gusto deciso delle verdure caramellate.Il miglio è un cereale antico, in Lombardia era molto diffuso fino a pochi decenni fa: lo riscopriamo usandolo per farci gli gnocchi, invece delle classiche patate!Infine, un dolce al cacao e frutta secca che non può deludere nessuno!

La campagna va in città: corso di cucina vegetale a Milano

In questo corso impareremo insieme a preparare la pasta ripiena con sola acqua e farina: preparare la sfoglia senza uova richiede una selezione attenta delle farine e qualche accortezza. Anche il ripieno sarà tutto vegetale: per una cucina tradizionale e insieme attuale e inclusiva!Cosa prepareremo:tortelli di grani antichi con patate, radicchio, limone e noccioleCosa troverai in questa esperienza:aperitivo di benvenuto, preparazione dei tortelli, cena con antipasti, primo e dolce.vino, acqua, caffè, chiacchiere e tanta passione incluseTi aspetto nella mia casa vecchia Milano, affacciata su un'animata via del centro città a due passi dalla Stazione Centrale.Su di me: sono un'appassionata di cucina naturale, adoro viaggiare e frequentare i mercati contadini.

Nuove tradizioni: come preparare la pasta ripiena senza uova

Impariamo a preparare la cotoletta alla milanese con la doppia panatura e altri piccoli segreti per renderla perfetta!Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.Alla fine del corso potrai rilassarti a tavola, assaporando quello che hai preparato, che sia pranzo o cena con bevande incluse (vino locale, acqua e caffè).

Cotoletta che passione

Impariamo a preparare i pizzoccheri, un gustoso piatto unico che ci porta con la mente in montagna, li abbiniamo ad un simpatico antipasto di bresaola e concludiamo con la torta sbrisolona.Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.Prepareremo insieme anche un ottimo dessert dal mio ricettario di famiglia.

Il gusto della montagna arriva in città con i pizzoccheri

Nella cucina del mio homerestaurant lo skyline di Milano ci accompagnerà mentre impariamo insieme a preparare la pasta fresca, tagliatelle o tagliolini con un sugo classico di pomodorini freschi saltati al profumo di basilico,la più semplice ma anche la più buona.Con le verdure di stagione inventiamo antipasti sfiziosi e per finire l'immancabile Tiramisù addolcirà la nostra giornata!

Cooking class vista Duomo

In questa lezione impariamo ad utilizzare gli avanzi per preparare le mitiche polpette milanesi "i mondeghili" e il riso al salto seguendo le ricette della mia famiglia.Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.Prepareremo insieme anche un ottimo dessert dal mio ricettario di famiglia.Alla fine del corso potrai rilassarti a tavola, assaporando un menù a 3 portate, che sia pranzo o cena, comprensivo di antipasto, primo piatto e dessert che avremo preparato insieme con bevande incluse (vino locale, acqua e caffè).

Le ricette del cuore: Mondeghili, riso al salto e sbrisolona

Accomodati alle accoglienti tavole delle Cesarine per assaporare ricette dimenticate, custodite e tramandate da generazioni.Durante questo corso di cucina imparerai a preparare 3 ricette: un antipasto tipico della mia zona, un primo piatto di pasta fresca e un dessert.Sotto la mia guida imparerai a fare l’impasto, a tirare la sfoglia e a preparare una pasta fresca seguendo le ricette della mia famiglia.La pasta fresca con l'aggiunta di zafferano ha un sapore particolare, si abbina bene ai delicati fiori di zucca e alla torta morbida con le pesche, insomma un menù arancione da preparare insieme dalla mia cucina con vista!

Vellezzo Bellini: Corsi di cucina