Ti aspetto per il mio corso di cucina campana, per scoprire la storia e le origini degli ingredienti locali, imparare ad abbinare i sapori e come scegliere i migliori prodotti freschi.Iniziamo con un piatto tipico locale: le polpette di melanzane, realizzate con basilico, parmigiano, capperi e olive. Poi si continua con un grande classico, gli gnocchi di patate, conditi con salsa pomodoro e mozzarella, tipica ricetta sorrentina.Per finire la torta caprese, dolce nato a Capri, molto popolare in Campania, fatto con mandorle, cioccolato e agrumi della costiera Amalfitana.A fine corso ci sediamo a tavola e mangiamo i piatti preparati insieme.La mia cucina è tipica Campana, con piatti tradizionali, usando prodotti di prima scelta.

Corso di cucina Campana

Ciao, sono Martina e ti do il benvenuto nella mia fattoria a Sorrento, dove ti insegnerò a cucinare i ravioli capresi, uno dei piatti più tipici della cucina della penisola sorrentina. La mia fattoria si trova in un luogo incantevole, con una vista mozzafiato sul golfo di Sorrento, dove potrai godere di una delle vedute più belle della zona mentre impari a cucinare le nostre specialità.Insieme raccoglieremo le verdure fresche dell'orto per poi preparare la pasta a mano, con la mia guida. La cucina in cui lavoreremo è antica e piena di storia, il che ti farà sentire come se fossi catapultato indietro nel tempo.Dopo aver preparato i ravioli, ci godremo il nostro pranzo sulla terrazza, dove potrai assaporare le prelibatezze che hai cucinato, accompagnate da un bicchiere di vino locale.

Corso di cucina tradizionale a Sorrento in fattoria 

Ti aspetto a Positano per imparare a cucinare un menù da 3 portate, che dopo l'evento degusteremo sulla mia terrazza con vista sul mare.Prepareremo piatti tipici, buoni e gustosi, utilizzando tecniche di cottura tradizionali, ingredienti locali e a km 0. Una volta tornati a casa, potrete utilizzare queste ricette per stupire i vostri ospiti, dai pranzi in famiglia alle cene con gli amici!Il tuo Cesarino: "Sono un cuoco, originario di Positano. Viaggiando negli Stati Uniti, nel Regno Unito, in Svizzera e in molte città italiane, ho imparato nuove tecniche di cucina e scoperto deliziose ricette. Mi piace insegnare ai miei ospiti come cucinare il pane, piatti di pesce e carne... Ma soprattutto, amo preparare la pasta fresca!"

Corso di pasta fresca tradizionale con vista sul mare

Viaggia attraverso i sapori della cultura partenopea, mentre ti affacci sul meraviglioso golfo di Napoli. I nostri piatti tipici, raccontano storie e tradizioni di famiglia che si intrecciano con la cultura del territorio. In cucina, prepareremo insieme tre portate indimenticabili del nostro menù. Cominciamo il nostro viaggio con un antipasto della cultura popolare del riciclo, la mozzarella in carrozza, per poi attraversare il mare alla ricerca dei sapori dell'isola di Capri, con i ravioli capresi al pomodoro e basilico.Finiremo in bellezza immaginandoci di entrare in un giardino di limoni della costiera, mentre prepariamo il dolce italiano più famoso del mondo: il tiramisù al limoncello.Un'esperienza culinaria da non perdere!

Corso di cucina sul golfo di Napoli

A due passi dalla costiera amalfitana, a Cava de' Tirreni, vi proponiamo un'esperienza culinaria unica in una villa con giardino alla scoperta dei sapori della costiera amalfitana.Inizieremo con un brindisi con i vini della nostra azienda agricola Colli di Castelfranci, abbinati a bruschette con alici di Cetara.Prepareremo insieme due primi piatti tipici della costiera amalfitana e della cucina campana: un risotto alla pescatora ai profumi di limone (con calamaretti, vongole, cozze, seppie, gamberi, scampi), e uno spaghetto alle vongole.Per concludere il pasto, assaggeremo una crostata fatta in casa con la nostra marmellata.

Corso di cucina ai sentori della costiera amalfitana

Questa cooking class a Pompei include tre ricette e a seguire un menù nel quale verranno degustate le stesse. In particolare, cucineremo dell'ottima pasta fresca fatta a mano. Ci saranno anche delle bruschette con verdure di stagione e per concludere il tiramisù al caffè. Ti aspetto per provare i sapori di Pompei

La tradizione in tavola Pompei

Vico Equense è famosa nel mondo per la pizza.Se volete mettere le mani in pasta e imparare a farla da voi la mia casa fa' al caso vostro.In un atmosfera semplice,casalinga ed accogliente, con la vista del Vesuvio che vi farà da sfondo e da ispirazione impasteremo pizze per tutti i gusti.La scelta accurata di prodotti freschi ed a Km zero unita alla soddisfazione di averla realizzata con le vostre mani vi permetterà di gustare una pizza mai provata prima.Un buon vino locale ed un dolce della tradizione napoletana renderanno l'esperienza unica ed irripetibile.

Passione pizza

Immersa in un verde lussureggiante a Cava de' Tirreni, comune a pochi chilometri da Salerno e dalla magnifica costiera Amalfitana, Villa Maddalena vi accoglierà in un ambiente pieno di profumi e sapori.Un simpatico e saporito antipasto inaugurerà la vostra visita: affettato di salumi e formaggi di produzione propria dal sapore intenso e genuino.A seguire, vi divertirete in una simpatica produzione di pasta fresca. La trafila prescelta è lo scialatiello condito con il tipico "oro rosso" della nostra fantastica regione: pomodoro San Marzano, coltivato nelle nostre campagne e la cui conserva viene prodotta da noi.Dulcis in fundo, uno squisito tiramisù!Cin cin e voilà inizia la nostra avventura, brinderemo con i vini della nostra azienda Agricola "Colli di Castelfranci".Vi aspettiamo

Corso di pasta fresca Campana

Sarete accolti in una splendida veranda con vista sul golfo di Napoli.Dopo un aperitivo di benvenuto e immancabili foto del panorama prepareremo insieme gli gnocchi alla sorrentina, un piatto semplice, dai sapori e dai profumi tipicamente mediterranei. Un piatto che vi farà tornare alla mente le domeniche a casa della nonna. Nei mesi primaverili ed estivi potremo pranzare in terrazza accarezzati dalla brezza marinaChiuderemo con un dolce della tradizione napoletana ed un liquorino digestivo fatto in casa.Io vi aspetto. Voi che aspettate?

Gnocchi alla sorrentina vista mare

Il migliaccio è un piatto della tradizione gastronomica napoletana, preparato nel periodo di Carnevale e di Pasqua, ma che si gusta piacevolmente tutto l'anno. La versione rustica è un piatto unico, gustoso e pratico da portare con sé per una gita in costiera nelle giornate primaverili. Ad una base di semola cotta nel latte si aggiungono uova, ricotta, salsicce e formaggi a piacimento.Il migliaccio dolce è, invece, una torta morbida di semolino cotto nel latte, aromatizzato con la scorza d'arancia e limoni, unito poi con un impasto a base di uova, zucchero e ricotta a cui si aggiungono uvetta passa e canditi a piacere.Per togliervi l'imbarazzo di scegliere tra le due versioni, li prepareremo entrambi e ci delizieremo. "Abbiamo un cognome da difendere!"

Il migliaccio a casa Migliaccio

In una splendida veranda con vista sul golfo di Napoli, ci divertiremo a cucinare insieme tre piatti semplici ma deliziosi in un'atmosfera casalinga e familiare.Per iniziare vi insegnerò la ricetta di famiglia della spuma di ricotta.A seguire vi svelerò i segreti della mia pasta al forno e della besciamella che utilizziamo per rendere cremosa la pasta al forno.Per finire, la ricetta di casa della torta di mele. Al termine del corso degusteremo le pietanze preparate insieme, il tutto accompagnato dal buon vino del territorio.

Corso di cucina 3 ricette: antipasto, pasta al forno, dolce

In una splendida veranda con vista sull'incantevole golfo di Napoli prepareremo insieme dei delicatissimi gnocchi di patate che poi condiremo a piacimento con un sughetto fresco a base di pomodorini del mio orto e frutti di mare o con un pesto di basilico del mio terrazzo.Chiuderemo il pasto con una deliziosa pastiera napoletana cotta nel forno a legna, una vera specialità.Doverosa una passeggiata a piedi per il centro cittadino.Vico Equense è una tappa d’obbligo e una perla per chi vuole visitare la costiera. Una cittadina piccola ma accogliente, situata tra Pompei e Sorrento,con panorami, luoghi da visitare e scenari mozzafiato, in cui poter apprezzare, oltre alla pregevole cucina, tutta la simpatia, la cordialità e l’originalità che caratterizza gli abitanti del posto.

Vico Equense: Corsi di cucina