Piatti tipici romani. La migliore carbonara di Roma, tutti i segreti per una salsa indimenticabile.In giardino o in casa il palato verrà conquistato.Buona compagnia e piatti tradizionali romani come li faceva mia madre. Entrerete a far parte della famiglia. Imparando i segreti o semplicemente gustando i piatti appena preparati

Ricette della tradizione romana

Inizieremo con un antipasto a base di supplì al telefono.Proseguiremo con l'amatriciana realizzata con pasta fresca.Saltimbocca alla romana ci accompagneranno con il secondo piatto per terminare con un tiramisù al caffè.Come si evince dal titolo dell'esperienza:"Se te devi fa' male, fatte male bene!"

Se te devi fa' male, fatte male bene!

Corso di cucina con 3 ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert) .Stanchi del solito vecchio ristorante?In una casa d'epoca del quartiere Parioli vi aspettiamo per impastare, pasticciare con la farina e con tanti prodotti locali. Tutti insieme intorno alla tavola da pranzo gusteremo le prelibatezze cucinate da voi e accompagnate da un buon bicchiere di vino.

Roma in una pentola: corso pasta fresca e cucina romana

L'esperienza offerta è un corso di cucina con 3 ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert) e a seguire menù a 3 portate con i piatti preparati durante il corso.Ci incontreremo alla stazione di Zagarolo, per un menù basato sulle erbe selvatiche.Cucineremo frittelle di verdure di campo, a seguire strozzapreti con guanciale croccante e pesto di cavolo nero. Il dolce? Una crema pasticcera con sfoglie croccanti e salsa di rosa canina.

Cuciniamo insieme con erbe selvatiche della campagna romana 

Sarà un pranzo tipico romano, vi mostrerò come si prepara una vera "cacio e pepe" romana e poi tutti insieme a tavola, dopo i primo ci saranno gli involtini come li facevano le nonne la domenica e per finire la briosce romana ovvero il maritozzo home made ,ovviamente, e farcito con la panna montata !

Benvenuto al mio pranzo di famiglia

Un pranzo all'aperto con il caldo dell'estate però all'ombra della pergola a degustare dei piatti freschi e profumati , un antipasto con i tipici fiori di zucca ripieni, poi gli strozzapreti, spaghettoni fatti a mano con acqua e farina conditi con una salsa molto estiva di pomodoro quasi crudo, una variante della parmigiana in versione laziale e infine un sorbetto con frutta di stagione il tutto ...sorseggiando una fragrante bevanda !

Un pranzo d'estate in campagna vicino Roma

Dopo aver visitato la spiaggia adiacente alla mia abitazione offrirò ai miei ospiti delle pietanze che sensorialmente completano l'esperienza visiva del mare. Per cominciare, polipo murato affogato in una cremosa salsa di pomodoro e olive; a seguire, linguine agli scampi e involtini di pesce sciabola con panure di erbe aromatiche adagiati su un letto di spinaci alle acciughe. Per finire, una golosa delizia al limone.

Da Campofelice a Cefalù gustando prelibatezze di mare 

Faremo un bel giro tra gli uliveti tiburtini e le vie cittadine, e sosteremo nelle botteghe locali dove si potranno acquistare prodotti tipici del posto. Ci recheremo poi a casa mia e insieme completeremo la cena e degusteremo ciò che è stato preparato.Passeremo una serata amichevole con tutti i nostri ospiti.

Tour tra uliveti e botteghe con cena  tiburtina

Inizieremo questo corso di cucina con la preparazione della pasta fatta a mano, con uova e farina, raccontando i segreti delle nonne per una perfetta riuscita, faremo una pasta ripiena e una semplice, completeremo con un dolce tipico e amato in tutta Italia, il tiramisù, facendo tutti i passaggi e poi degustando i piatti preparati insieme, accompagnati da un buon vino del territorio.

Impariamo a cucinare la pasta

Cuciniamo insieme ogni piatto di questo menù a tre portate per poi sederci a tavola e gustare ciò che abbiamo preparato in un atmosfera familiare.Cosa cucineremo?Un antipasto composto da fiori di zucca in pastella, gli immancabili gnocchi con zucchine e guanciale ed infine tiramisù al caffè. Ti aspetto!

Corso di cucina con 3 ricette

Durante questo corso di cucina imparerai a preparare 3 ricette tipiche della zona di Roma: i fiori di zucca pastellati, gli gnocchi e il tiramisù.Sotto la mia guida imparerai a fare l’impasto degli gnocchi come una Cesarina romana seguendo le ricette della mia famiglia!Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.Al termine del corso, cucineremo insieme e seduti a tavola gusteremo i piatti preparati, con vino locale di ottima qualità!

Corso di cucina gnocchi e tiramisù a Tivoli

Giornata un po incerta, cielo coperto, clima tiepido e un po' grigio... proviamo a tirarci su con un buon pranzo! In soccorso arrivano i miei cannelloni con ragù di maiale aromatizzato al finocchietto e i polpettoni di falso magro. E per finire, il vero protagonista del menù: un tiramisù eccezionale!

Zagarolo: Lezioni di Cucina, Cene e Pranzi in Home Restaurant e Tour Enogastronomici