Kochkurse

Handwerklich hergestelltes Eis in Bologna: Meisterkurs mit Verkostung

Name: Cesarine - Handwerklich hergestelltes Eis in Bologna: Meisterkurs mit Verkostung
Brand: Cesarine
SKU: afrraptsHS
Price: 126 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (122 reviews)

5.0

Roberta

Bologna (BO)

Dauer 2h

Max 12 Gäste

Gesprochene Sprachen:

Italienisch, Englisch, Französisch

Ihr Erlebnis

Ich heiße dich in meinem Haus in den Hügeln von Bologna willkommen zu einem Meisterkurs über echtes italienisches Eis in einer entspannten Atmosphäre mitten im Grünen. Wir fangen mit der Zubereitung von Fiordilatte an, einem einfachen Eis, das perfekt ist, um die Geheimnisse der handwerklichen Eisherstellung zu entdecken. Während die Maschine arbeitet, machen wir uns an die Creme und probieren in der Zwischenzeit ein frisch zubereitetes Zitronensorbet, um dessen Aroma zu unterstreichen. Wenn das Fiordilatte fertig ist, machen wir uns an die Creme und schneiden gemeinsam frisches Obst der Saison. Zum Abschluss probieren wir unser Fiordilatte-Eis mit Fabbri-Sauerkirschen, die typisch für Bologna sind, und die Creme mit einem Schuss Balsamico-Essig aus Modena, dazu gibt's frisches Obst und ein Glas Wein. Und zum Abschluss Erdbeeren und Lambrusco!

126,00 € pro Gast
(63,00 € pro Kind)

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: Was für eine Erfahrung! Dieser Kurs hat meine Erwartungen bei Weitem übertroffen. Roberta war absolut FANTASTISCH. So einladend, warmherzig, geduldig, fürsorglich und einfach so viel Spaß. Wir hatten eine GROßARTIGE Zeit. Und sie hat die Pastaherstellung so leicht verständlich gemacht. Roberta ging weit über den Rahmen des Programms hinaus. Zusätzlich zu unseren 3 Pastasorten und dem Tiramisu, das wir zubereitet haben, hatte Roberta am Morgen ihr eigenes hausgemachtes Gelato hergestellt und mit uns geteilt, einschließlich eines köstlichen Sauerkirschbelags aus ihrem eigenen Haus. Sie hatte auch noch etwas übrig gebliebene Bolognesesauce in ihrem Kühlschrank, die sie uns ebenfalls probieren ließ. Einfach eine großartige Erfahrung in einer wunderschönen Wohnküche. Es fühlte sich wirklich an, als wäre man bei Familie in der Küche der Nonna. Ich würde es jedem empfehlen, der Bologna besucht und Pasta liebt. Zu meiner Überraschung fühlte es sich überhaupt nicht wie eine touristische Aktivität an. Es wirkte sehr authentisch. Vielen Dank nochmals, Roberta, für die tolle Erfahrung.
: Ich muss zugeben, dass wir hohe Erwartungen an den Kochkurs am Abend hatten. Wir freuten uns darauf, Pasta und Ragù im Bologneser Stil zuzubereiten. Der Abend übertraf unsere Erwartungen bei Weitem. Sobald wir das Haus betraten und von Roberta herzlich empfangen wurden und ihr schönes Haus und ihre sehr gut ausgestattete Küche sahen, wussten wir, dass uns eine großartige Erfahrung bevorstand. Roberta war sehr ansprechend, und wir diskutierten über die italienischen Wurzeln meiner Frau und ihre Kochkünste, während wir mit der Arbeit an der Ragù für unser Abendessen begannen. Robert erklärte uns Schritt für Schritt, was wir taten, und sobald das erste Stück Pancetta in der Pfanne gebraten wurde, war der Duft fantastisch. Als wir gerade anfingen, uns auf die Zubereitung unserer Pasta vorzubereiten, lud uns Roberta ein, auch unser Dessert, unser individuelles Tiramisù, zuzubereiten, was eine willkommene Überraschung war. Roberta war sehr geduldig mit uns, als wir den Teig für die Pasta kneteten, und er wurde perfekt. Bald war die Ragù fertig, und wir hatten unser Tiramisù zubereitet und in den Kühlschrank gestellt. Wir waren bereit, unsere Mahlzeit zu essen. Roberta hatte einen wunderschönen Tisch gedeckt, und als Vorspeise servierte sie ihr eigenes Rezept, Mortadella-Mousse, das köstlich war. Dann aßen wir unsere Pasta Bolognese mit lokalem Lambrusco und krönten das Ganze mit Tiramisù. Roberta ist eine wundervolle Köchin, eine großartige Lehrerin und eine exquisite Gastgeberin. Wir werden sicherlich wiederkommen, um zu lernen, wie man ein anderes Gericht zubereitet, wenn wir das nächste Mal in Bologna sind.
: Es war eine wunderschöne Erfahrung. Ich habe Ihre Freundlichkeit, Hilfsbereitschaft, Offenheit und Geselligkeit, mit der Sie mich empfangen haben, sehr geschätzt. Man spürt Ihre Professionalität und die Sorgfalt, die Sie auch in die Details stecken, und das ist etwas Seltenes. Ich habe mich wirklich wohlgefühlt, viel gelacht und mich rundum wohlgefühlt… so wohl, dass ich es sofort wieder tun würde! Vielen Dank noch einmal für alles, wirklich. Ich hoffe, Sie bald wiederzusehen und eine weitere Gelegenheit zu haben, einen so angenehmen Moment mit Ihnen zu teilen. Liebe Grüße 🌷 Olga
: Vielen Dank für den wundervollen Pastakurs in Ihrem schönen Haus. Richard und ich haben am 19. März teilgenommen. Jetzt, wo wir von unseren Reisen zurück sind, würden wir gerne nach den Rezepten fragen, die Sie angeboten haben. Wir würden uns freuen, wenn Sie uns alles zukommen lassen könnten, einschließlich der Pasta, der Ravioli-Füllung, der Tomatensauce, der Vorspeise usw. und alles andere! Es war alles so köstlich, dass wir es gerne zu Hause ausprobieren würden. Nochmals vielen Dank, dass Sie unseren Urlaub so besonders gemacht haben!
: Köchin Roberta ist eine sehr begabte Köchin und wir hatten eine wundervolle Zeit in ihrem Haus und bei dem Kochkurs. Ich kann Köchin Roberta für ein authentisches italienisches kulinarisches Erlebnis wärmstens empfehlen!!

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Roberta

Cesarina seit 2023Stadt: Bologna (BO) Sprachen: Italienisch, Englisch, Französisch

Ich liebe meine Küche als Raum und Arbeitsplatz. Ich liebe es, mit den Händen Teig zu kneten, um Blätterteig und Mürbeteig herzustellen, eine Leidenschaft, die ihre Inspiration in den kulinarischen Traditionen der Toskana und der Emilia-Romagna findet. Meine Küche ist eine Verbindung dieser beiden Welten. Von klassischen Lasagne und Tagliatelle bis hin zur authentischen toskanischen Pappa al Pomodoro ist mein Tisch eine Reise durch die traditionellen Aromen dieser Regionen. Tiramisu und Kekse aus Prato dürfen zum Abschluss einer Mahlzeit nie fehlen, vielleicht begleitet von einem Glas Vino Santo. Meine Küche spiegelt meine Liebe zur Tradition und die Freude wider, diese gastronomischen Genüsse mit anderen zu teilen.