Kochkurse
Tortellini-Meisterkurs
5.0
Laura
Gesprochene Sprachen:
Italienisch und Englisch
Ihr Erlebnis
- Tortellini in Brühe
- Tortellini mit Parmesancreme
- Schokoladen-Torta Tenerina mit Mascarpone
Man sagt, dass Tortellini vom Nabel der Venus inspiriert wurden, dem Symbol für Perfektion und Harmonie. In dieser Meisterklasse taucht ihr in die Tradition der Emilia ein, in einem typischen Bologneser Haus, nur ein paar Schritte vom historischen Zentrum von Bologna und der beeindruckenden Wallfahrtskirche Santuario di San Luca entfernt.
Schritt für Schritt lernst du, wie man den Teig von Hand ausrollt und die Tortellini nach alter Tradition füllt, um sie dann nach zwei klassischen Varianten zuzubereiten: in Brühe und in Parmesancreme. Zum Abschluss gibt's eine köstliche, weiche Torta Tenerina mit Mascarponecreme. Ein authentisches, geselliges und geschmacksintensives Erlebnis, bei dem du nicht nur ein Rezept, sondern ein Stück echte Bologneser Küche mit nach Hause nehmen kannst.
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 143,00 €
143,00 €
pro Gast72,00 € pro Kind
Bewertungen
5.0
16 Bewertungen
- Laura war eine fantastische Gastgeberin, Lehrerin und Köchin. Ihr Mann half tatkräftig beim Kochen, Putzen, Bewirten und Fotografieren, und ihre Freundin unterstützte bei Übersetzungen, obwohl Laura ohnehin sehr gut Englisch sprach. Mein Partner und ich haben in zwei Stunden gelernt, wie man drei Sorten Pasta herstellt (eigentlich fünf, da Tagliatelle je nach Länge unterschiedliche Namen hat) und alle drei in einem ausgiebigen Mittagessen auf ihrem wunderschönen Balkon gegessen. Wir hatten eine wundervolle Erfahrung und eine Erinnerung, die wir nicht nur in Ehren halten werden, sondern auch nutzen können, um zu Hause zu kochen. Wann immer wir wieder in Bologna sind, werden wir auf jeden Fall zurückkehren, um von Laura zu lernen, wie man Dessert zubereitet!
- Es war einfach klasse! Laura und Alessandro sind fantastische Gastgeber. Wir hatten eine superschönen Abend und natürlich tolle Pasta!
- Wir hatten eine wundervolle Erfahrung mit Lauras Pasta-Kochkurs in Bologna! Laura, zusammen mit ihrem Mann und ihrer Übersetzerin Roberta, hat uns sofort wohlgefühlt. Es ging um nicht nur das Erlernen der Pastaherstellung – es ging um Lachen und einen echten Geschmack Italiens. Meine Tochter wird großartige Erinnerungen behalten. Ich kann sie jedem empfehlen, der ein authentisches und herzliches kulinarisches Erlebnis sucht.
- Wir haben herausgefunden, dass Sie diesen Meisterkurs auch morgens belegen können, sodass Sie anschließend Ihre eigene Pasta zum Mittagessen genießen können. Laura ist unglaublich gastfreundlich und eine großartige Köchin. Die Tatsache, dass ihr Englisch etwas weniger fließend ist, wird dank eines Dolmetschers (einer Freundin) sehr gut gehandhabt, was tatsächlich eine lustige Dynamik erzeugt. Kurz gesagt, wir hatten einen wundervollen Vormittag und würden diese Erfahrung auf jeden Fall empfehlen.
- Meine Frau und ich hatten einen wundervollen und unterhaltsamen Abend mit Laura, bei dem wir lernten, traditionelle italienische Gerichte zuzubereiten. Zuerst genossen wir ein Glas Wein und einen Aperitif. Dann lernten wir, wie man Tiramisu macht. Danach lernten wir den Prozess der Teigherstellung kennen und stellten mit unserem Teig zwei Arten von Pasta her. Nachdem Laura die Pasta gekocht hatte, hatten wir eine köstliche Mahlzeit, die wir zusammen mit Laura, Alessandro und Roberta zubereitet hatten. Das Gespräch war sehr angenehm, und wir beendeten den Abend mit unserem wundervollen Tiramisu. Diese praktische Erfahrung mit Laura war ein Höhepunkt unserer Reise nach Bologna, und wir empfehlen Lauras kommenden Kurs wärmstens.
Übersetzt aus dem Englisch•
Nathan - April 2026
Christiane - April 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Tim Walker - April 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Jolanda en Ashley - April 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Robert - April 2026
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 143,00 €
143,00 € pro Gast
Wo
Laura
Cesarina seit 2025Stadt: Bologna (BO) Sprachen: Italienisch und EnglischIch liebe es, Risotto, Tagliatelle al Ragù, Carbonara, Fischgerichte sowie Fleisch und Fisch in verschiedenen Zubereitungsarten zu kochen, und natürlich auch überbackenes Gemüse und verschiedene Desserts. Ich komme aus Venetien, daher kann ich auch Baccalà, süße Gnocchi und andere typische Köstlichkeiten meiner Heimat zubereiten. Außerdem „stehle” ich gerne Rezepte aus anderen Regionen, insbesondere das Risotto alla milanese.
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