Kochkurse
Tortellini-Meisterkurs
5.0
Laura
Gesprochene Sprachen:
Italienisch und Englisch
Ihr Erlebnis
- Tortellini in Brühe
- Tortellini mit Parmesancreme
- Schokoladen-Torta Tenerina mit Mascarpone
Man sagt, dass Tortellini vom Nabel der Venus inspiriert wurden, dem Symbol für Perfektion und Harmonie. In dieser Meisterklasse taucht ihr in die Tradition der Emilia ein, in einem typischen Bologneser Haus, nur ein paar Schritte vom historischen Zentrum von Bologna und der beeindruckenden Wallfahrtskirche Santuario di San Luca entfernt.
Schritt für Schritt lernst du, wie man den Teig von Hand ausrollt und die Tortellini nach alter Tradition füllt, um sie dann nach zwei klassischen Varianten zuzubereiten: in Brühe und in Parmesancreme. Zum Abschluss gibt's eine köstliche, weiche Torta Tenerina mit Mascarponecreme. Ein authentisches, geselliges und geschmacksintensives Erlebnis, bei dem du nicht nur ein Rezept, sondern ein Stück echte Bologneser Küche mit nach Hause nehmen kannst.
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 143,00 €
143,00 €
pro Gast72,00 € pro Kind
Bewertungen
5.0
37 Bewertungen
- Lauras Kochkurs war einer der Höhepunkte unserer Reise nach Bologna! Von dem Moment an, als wir ankamen, hat Laura uns das Gefühl gegeben, herzlich willkommen zu sein. Sie war unglaublich freundlich, geduldig und liebenswürdig, sodass wir uns trotz unseres nicht sehr guten Englischs wohlgefühlt haben. Ihr Sohn Antonio war ebenfalls sehr freundlich und hat das gesamte Erlebnis noch angenehmer gemacht. Wir haben es geliebt zu lernen, wie man drei verschiedene Arten von frischer Pasta komplett von Grund auf zubereitet. Es war eine authentische, praktische Erfahrung, die wir nie vergessen werden. Die Pasta, die wir gemacht haben, schmeckte fantastisch und passte perfekt zu dem köstlichen Wein. Wir haben auch die Rezepte erhalten, sodass wir diese Gerichte zu Hause auf jeden Fall nachkochen werden. Vielen Dank, Laura und Antonio, für eure wunderbare Gastfreundschaft und dafür, dass ihr eure Leidenschaft für die italienische Küche mit uns geteilt habt. Wir können Lauras Kochkurs jedem, der Bologna besucht, wärmstens empfehlen!
- Wir hatten eine tolle Erfahrung mit Laura! Sie ist eine großartige Lehrerin, Köchin und Gastgeberin. Wir sind dankbar, dass wir in ihrem Zuhause für ein so authentisches (und lustiges!) Erlebnis willkommen geheißen wurden. Jeder, der nach einem beeindruckenden Bolognese-Erlebnis sucht, dem würde ich es empfehlen!
- Ich hatte ein tolles Pasta-Erlebnis mit Laura und Antonio. Es hat viel Spaß gemacht, die Pasta herzustellen, und Laura und Antonio waren großartige Lehrer. Sie sind so liebe und aufgeschlossene Menschen und die Pasta war sehr gut. Ich werde dieses Erlebnis jedem empfehlen, der in Zukunft Bologna besucht. Vielen Dank!!!
- Laura und ihr Sohn Antonio waren großartige Gastgeber für unseren Kochkurs. Nachdem wir uns vorgestellt hatten, erklärte Laura den Prozess zur Herstellung des Tortellini-Teigs. Dann bereiteten Laura und unser Enkelsohn einen Schokoladenkuchen zu, während Antonio meinem Mann und mir beim Mischen, Ausrollen und Einschneiden des Tortellini-Teigs half. Danach füllten wir alle unter Anleitung von Laura und Antonio die Tortellini. Während Laura die Zubereitung der Tortellini abschloss, hielten wir uns die restlichen Personen auf ihrem Balkon auf. Es hat Spaß gemacht, zu lernen, wie man traditionelle italienische Speisen zubereitet, und zudem haben wir es sehr genossen, Zeit mit Laura und Antonio zu verbringen und unser Abendessen mit ihnen zu teilen. Wir planen, diese Gerichte zu kochen und mit unserer eigenen Familie und unseren Freunden zu teilen, wenn wir zurück in den Staaten sind. Was für eine wunderbare Art, ein Stück italienischer Kultur zu erleben. Vielen Dank, Laura und Antonio.
- Wir hatten ein wundervolles Erlebnis mit Laura, die uns so herzlich empfangen hat, dass wir uns wie zu Hause, wirklich wie in der Familie, gefühlt haben. Sie war sehr hilfsbereit und ging auf all unsere Wünsche ein. Gemeinsam haben wir frische Pasta von Hand zubereitet: Tortellini, Farfalle und Kakaotageiatelle. Den Teig von Hand auszurollen hat Spaß gemacht, und Laura hat uns viele Tricks und nützliche Tipps gezeigt, um eine perfekte Pasta zu erhalten. Außerdem hat sie uns alle Rezepte gegeben, sodass wir diese auch zu Hause nachkochen können. Nach dem Kochen haben wir alles genossen, was wir zubereitet hatten, begleitet von hervorragendem Essen und Wein. Laura und ihr Partner waren sehr freundlich und sympathisch; sie haben uns mit Geschichten und Gesprächen unterhalten und eine entspannte, gesellige Atmosphäre geschaffen. Es war ein authentisches, unterhaltsames und geschmacksintensives Erlebnis, das wir jedem ohne Zögern empfehlen, der lernen möchte, echte hausgemachte Pasta zuzubereiten und einen besonderen Moment zu erleben.
Übersetzt aus dem Englisch•
Sho-Ria -
Übersetzt aus dem Englisch•
Jenny P -
Übersetzt aus dem Englisch•
Katrine -
Übersetzt aus dem Englisch•
Kathy G -
Übersetzt aus dem Italienisch•
Nicola -
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 143,00 €
143,00 € pro Gast
Wo
Laura
Cesarina seit 2025Stadt: Bologna (BO) Sprachen: Italienisch und EnglischIch liebe es, Risotto, Tagliatelle al Ragù, Carbonara, Fischgerichte sowie Fleisch und Fisch in verschiedenen Zubereitungsarten zu kochen, und natürlich auch überbackenes Gemüse und verschiedene Desserts. Ich komme aus Venetien, daher kann ich auch Baccalà, süße Gnocchi und andere typische Köstlichkeiten meiner Heimat zubereiten. Außerdem „stehle” ich gerne Rezepte aus anderen Regionen, insbesondere das Risotto alla milanese.
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