Tortellini-Meisterkurs

Man sagt, dass Tortellini vom Nabel der Venus inspiriert wurden, dem Symbol für Perfektion und Harmonie. In dieser Meisterklasse taucht ihr in die Tradition der Emilia ein, in einem typischen Bologneser Haus, nur ein paar Schritte vom historischen Zentrum von Bologna und der beeindruckenden Wallfahrtskirche Santuario di San Luca entfernt.

Schritt für Schritt lernst du, wie man den Teig von Hand ausrollt und die Tortellini nach alter Tradition füllt, um sie dann nach zwei klassischen Varianten zuzubereiten: in Brühe und in Parmesancreme. Zum Abschluss gibt's eine köstliche, weiche Torta Tenerina mit Mascarponecreme. Ein authentisches, geselliges und geschmacksintensives Erlebnis, bei dem du nicht nur ein Rezept, sondern ein Stück echte Bologneser Küche mit nach Hause nehmen kannst.