Laura

Ich liebe es, Risotto, Tagliatelle al Ragù, Carbonara, Fischgerichte sowie Fleisch und Fisch in verschiedenen Zubereitungsarten zu kochen, und natürlich auch überbackenes Gemüse und verschiedene Desserts.Ich komme aus Venetien, daher kann ich auch Baccalà, süße Gnocchi und andere typische Köstlichkeiten meiner Heimat zubereiten. Außerdem „stehle” ich gerne Rezepte aus anderen Regionen, insbesondere das Risotto alla milanese.

Bewertungen

5.0

22 Bewertungen

: Laura ist eine Profi, es war absolut ein wunderbarer Pastakurs. Vielen Dank!
: Es war wirklich gemütlich und Laura war sehr entgegenkommend und hilfsbereit. Ihre Unterkunft, die an einem unglaublich schönen Ort liegt, war leicht zu finden. Ich würde es jedem empfehlen🙂
: Mein Mann und ich hatten eine wunderbare Zeit dabei, mit Laura in ihrem Zuhause zu lernen, wie man Pasta macht. Sie zeigte uns, wie man drei verschiedene Nudelsorten zubereitet, und servierte diese anschließend auf unterschiedliche Weise, was sehr viel Spaß machte. Wir haben es geliebt, sie kennenzulernen, und fühlten uns in ihrem Zuhause sehr willkommen. Ihr Haus liegt in einem schönen Wohnviertel, einen angenehmen Spaziergang vom Stadtzentrum entfernt. Sie gab uns alle Rezepte von allem, was wir gegessen haben, und wir freuen uns darauf, diese nun, da wir wieder zu Hause sind, nachzukochen. Wir können Lauras privaten Kochkurs wärmstens empfehlen.
: Wir hatten eine fantastische Erfahrung! Laura war eine wundervolle Gastgeberin und Lehrerin! Wir haben uns sehr willkommen und wohl in ihrem Zuhause gefühlt. Wir haben 3 Arten von Pasta hergestellt: Kartoffeltortellini, Maccheroni Carbonara und Farfalle Salsiccia. Dann hat sie die Pasta gekocht, ein paar weitere Zutaten hinzugefügt und wir haben an ihrem Tisch gesessen und gemeinsam frische Pasta und Wein genossen. Ich würde das gerne wiederholen.
: Kochen wie meine Oma! Ich habe Tortellini mit Laura gemacht. Zuerst wählt man hochwertige Zutaten: Mehl und Hartweizengrieß. Dann mischt man den Teig mit den Eiern, rollt ihn aus, schneidet ihn in Quadrate (so klein wie möglich). Zum Schluss formt man die Tortellini (um den Zeigefinger der rechten Hand) und verschließt sie mit dem Daumen. Es ist wichtig, dass es Tortellini und keine „Cappelletti di Papa“ waren. Laura kocht mit Herz und Seele – wie meine Oma, die Italienerin war. Am Ende waren meine Tortellini wirklich echte Tortellini. Ich habe den Meisterkurs Tortellini bestanden. Ich bin stolz auf mich! Vielen Dank, Laura!