Caterina
Cesarina seit 2026Spezialität: Blätterteig
Ich lebe in: Bologna
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Englisch, Französisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Caterina
Mein Name ist Caterina und ich komme aus Bologna, mit tiefen Wurzeln in den Apenninen. Aufgewachsen zwischen traditionellen Rezepten und Bergaromen, habe ich die Geheimnisse des Kochens von meiner Urgroßmutter, Großmutter und Mutter gelernt. Schon als Kind, beim Zubereiten von Tigelle, Crescentine und Tortellini, entdeckte ich meine Leidenschaft fürs Teigkneten und Kreieren mit den Händen. Auch mein Vater brachte mir das Pastarollen bei, denn in unserer Familie wird Tradition geteilt. Kochen war schon immer mein Rückzugsort, ein Ort für Kreativität und Freude, auch während des Studiums. Heute, zwischen Studium und Kochkursen, pflege ich diese Leidenschaft weiter. Mein Traum ist es, meine Küche zu öffnen, um die Aromen meiner Familie und die Freude an der Tradition zu teilen.
Erlebnisse
Kochkurse (4)
Bewertungen
5.0
8 Bewertungen
- Ein unvergessliches Erlebnis in Bologna! Unser Nudelkochkurs bei Caterina war wirklich einer der Höhepunkte unserer Italienreise! Von dem Moment an, als wir ankamen, gab sie uns das Gefühl, willkommen und wohlzufühlen, als würden wir einen Abend mit einer Freundin beim Kochen verbringen. Caterina ist eine absolut wunderbare Lehrerin – herzlich, freundlich, unglaublich geduldig und sichtlich leidenschaftlich darin, die kulinarischen Traditionen ihrer Familie zu teilen. Sie hat uns mit Ermutigung und Begeisterung durch jeden Schritt geführt und das gesamte Erlebnis lustig, entspannt und unvergesslich gemacht. Was dieses Erlebnis besonders wunderbar machte, war Caterina selbst. Ihre aufrichtige Herzlichkeit und die Liebe zu dem, was sie tut, machten es zu viel mehr als nur einem Kochkurs. Es war eine Chance, ein kleines Stück authentisches italienisches Leben zu erleben und Erinnerungen mit nach Hause zu nehmen, die wir noch lange nach unserer Reise schätzen werden. Wenn Sie Bologna besuchen, kann ich dieses Erlebnis wärmstens empfehlen. Vielen Dank, Caterina, für einen so besonderen Abend!
- Wir haben den „Tagliatelle“-Kurs gewählt, um den Geburtstag einer Freundin zu feiern und gemeinsam ein Erlebnis zu teilen, das sich als besonders und unterhaltsam erwiesen hat. Caterina hat uns mit einem köstlichen Aperitif aus emilianischem Wein und Tigelle empfangen. Anschließend hat sie uns durch die Phasen der Teigzubereitung für die Tagliatelle geführt und uns die Geheimnisse ihrer Großmutter sowie einige Kniffe einer echten Sfoglina verraten. Sie hat uns freundlich geholfen und war sehr zuvorkommend. Danach haben wir die Tagliatelle gegessen, die Caterina mit einem selbstgekochten Ragù zubereitet hatte. Es ist ein Erlebnis, das ich jedem empfehle, der einen besonderen Moment teilen und gemeinsam kochen möchte!
- Was für ein besonderes Erlebnis. Es war fantastisch zu kochen und in Caterinas Zuhause willkommen zu sein. Ich habe jede Sekunde genossen, in der ich gelernt habe, wie man eine richtige Lasagne zubereitet – und warum die Lasagne in Bologna grün sein muss. Die Lasagne war fantastisch – etwas, das ich auch zu Hause in Australien weiterhin kochen werde. Dies ist ein absolutes Muss, wenn man ein authentisches Erlebnis mit einer großartigen Gastgeberin sucht. Vielen Dank, Caterina! 5 Sterne von uns! Wer auch immer als Nächstes mit dir kochen darf, hat Glück, dieses Erlebnis zu haben :) Alles Liebe von Georgia und Lindy 🇦🇺🦘🐨
- Was für eine absolut unvergessliche Erfahrung meine Frau und ich in Bologna gemacht haben! Wir hatten einen wunderschönen Abend mit einem unglaublichen Mutter-Tochter-Duo, das uns in ihrem wunderschönen Zuhause wie Teil der Familie willkommen hieß. Von dem Moment an, als wir ankamen, war die Atmosphäre warm, intim und voller Lachen, fantastischem Essen und fließendem Lambrusco. Wir hatten so viel Spaß beim Erlernen der traditionellen Sfoglia-Herstellung mit der Hand und beim Verarbeiten zu mehreren frischen Pastasorten, die wir später gemeinsam zu Abend gegessen haben. Jeder Schritt fühlte sich authentisch, persönlich und voller Liebe und Tradition an. Sie waren so geduldig, freundlich und leidenschaftlich daran interessiert, ihre Familienrezepte und Kochtechniken mit uns zu teilen. Wir haben an diesem Abend so viel gelernt, und die Rezepte, die sie mit uns geteilt haben, werden wir für immer schätzen. Wir können es kaum erwarten, alle Gerichte, einschließlich des unglaublichen Desserts, nach Hause zurückzukochen. Dies ist ein absolutes Muss in Bologna, besonders mit diesem fantastischen Paar. Wenn Sie einen aufrichtigen, herzlichen und köstlichen Geschmack der italienischen Familienskultur erleben möchten, dann ist dies die perfekte Gelegenheit. Grazie Mille für diese magische Nacht, die wir nie vergessen werden. Eine dicke Umarmung!
- Was für eine unglaubliche Erfahrung. Wunderschönes Zuhause, wunderschöne Familie und ein unvergesslicher Abend. Sie haben uns herzlich willkommen geheißen und uns sogar gezeigt, wie man traditionelle Gerichte kocht, was die Erfahrung so besonders und persönlich gemacht hat. Das Essen war von Anfang bis Ende absolut spektakulär, und das Dessert war hervorragend. Abgesehen von dem fantastischen Essen haben ihre Persönlichkeiten und ihre Gastfreundschaft den Abend wirklich unvergesslich gemacht. Sehr empfehlenswert und etwas, das wir nie vergessen werden.
Übersetzt aus dem Englisch•
Michelle Smith & Paul Kanala -
Übersetzt aus dem Italienisch•
Chiara -
Übersetzt aus dem Englisch•
Georgia and Lindy -
Übersetzt aus dem Englisch•
Pablo & Shirley Rodriguez -
Übersetzt aus dem Englisch•
Alvaro E Alvarez -