Caterina

Mein Name ist Caterina und ich komme aus Bologna, mit tiefen Wurzeln in den Apenninen. Aufgewachsen zwischen traditionellen Rezepten und Bergaromen, habe ich die Geheimnisse des Kochens von meiner Urgroßmutter, Großmutter und Mutter gelernt. Schon als Kind, beim Zubereiten von Tigelle, Crescentine und Tortellini, entdeckte ich meine Leidenschaft fürs Teigkneten und Kreieren mit den Händen. Auch mein Vater brachte mir das Pastarollen bei, denn in unserer Familie wird Tradition geteilt. Kochen war schon immer mein Rückzugsort, ein Ort für Kreativität und Freude, auch während des Studiums. Heute, zwischen Studium und Kochkursen, pflege ich diese Leidenschaft weiter. Mein Traum ist es, meine Küche zu öffnen, um die Aromen meiner Familie und die Freude an der Tradition zu teilen.

Bewertungen

5.0

5 Bewertungen

: Was für eine absolut unvergessliche Erfahrung meine Frau und ich in Bologna gemacht haben! Wir hatten einen wunderschönen Abend mit einem unglaublichen Mutter-Tochter-Duo, das uns in ihrem wunderschönen Zuhause wie Teil der Familie willkommen hieß. Von dem Moment an, als wir ankamen, war die Atmosphäre warm, intim und voller Lachen, fantastischem Essen und fließendem Lambrusco. Wir hatten so viel Spaß beim Erlernen der traditionellen Sfoglia-Herstellung mit der Hand und beim Verarbeiten zu mehreren frischen Pastasorten, die wir später gemeinsam zu Abend gegessen haben. Jeder Schritt fühlte sich authentisch, persönlich und voller Liebe und Tradition an. Sie waren so geduldig, freundlich und leidenschaftlich daran interessiert, ihre Familienrezepte und Kochtechniken mit uns zu teilen. Wir haben an diesem Abend so viel gelernt, und die Rezepte, die sie mit uns geteilt haben, werden wir für immer schätzen. Wir können es kaum erwarten, alle Gerichte, einschließlich des unglaublichen Desserts, nach Hause zurückzukochen. Dies ist ein absolutes Muss in Bologna, besonders mit diesem fantastischen Paar. Wenn Sie einen aufrichtigen, herzlichen und köstlichen Geschmack der italienischen Familienskultur erleben möchten, dann ist dies die perfekte Gelegenheit. Grazie Mille für diese magische Nacht, die wir nie vergessen werden. Eine dicke Umarmung!
: Was für eine unglaubliche Erfahrung. Wunderschönes Zuhause, wunderschöne Familie und ein unvergesslicher Abend. Sie haben uns herzlich willkommen geheißen und uns sogar gezeigt, wie man traditionelle Gerichte kocht, was die Erfahrung so besonders und persönlich gemacht hat. Das Essen war von Anfang bis Ende absolut spektakulär, und das Dessert war hervorragend. Abgesehen von dem fantastischen Essen haben ihre Persönlichkeiten und ihre Gastfreundschaft den Abend wirklich unvergesslich gemacht. Sehr empfehlenswert und etwas, das wir nie vergessen werden.
: Meine Frau und ich hatten eine tolle Erfahrung beim Zubereiten und Essen von Pasta. Wir haben auch Tiramisu gemacht. Catherina und ihre Mutter waren wunderbare Gastgeberinnen und sehr geduldig. Wir hatten unterschiedliche Erfahrungen in der Pastaherstellung, und Catherina war sehr gut darin, zu erklären und beim Zubereiten von Tagliatelle und Tortoloni zu helfen. Sie waren sehr sympathisch und es war eine schöne Erfahrung in den eigenen vier Wänden. Wir empfehlen Catherina sehr gerne weiter.
: Meine Freundin und ich hatten eine fantastische Erfahrung! Caterina und ihre Mutter waren wunderbare Gastgeber – super fürsorglich und großzügig. Wir haben viel gelernt und das Essen war unglaublich lecker. Es war ein perfekter Date-Abend. Ich kann diese Erfahrung sehr empfehlen.
: Es war ein herzlicher authentischer Kochkurs. Caterina und ihre Mutter sind sehr herzliche Menschen. Man hat sich gefühlt wie daheim. Die besten Tagliattelle, die ich je gegessen habe.