Paola

Ich stamme aus Kalabrien und habe durch meine Großmutter einen starken sizilianischen Einfluss und durch die Familie meiner Mutter einen neapolitanischen Einfluss erhalten, sodass ich ein reiches kulinarisches Erbe mitbringe. Seit 25 Jahren lebe ich in Bologna, wo ich mich mit Leidenschaft der lokalen gastronomischen Tradition verschrieben habe und mich zu einer Expertin in der Zubereitung der großen Klassiker aus Bologna entwickelt habe. Ich liebe es jedoch, zu experimentieren und neue Gerichte zu kreieren, die meine Wurzeln mit der Inspiration des Augenblicks verbinden. Meine Küche ist eine Reise zwischen authentischen Aromen und Innovation, immer geleitet von der Liebe zur Geselligkeit und zu hochwertigen Zutaten.

Meine Spezialitäten

Tagliatelle alla bolognese
Gefüllte Ravioli
Tiramisu

Bewertungen

4.9

14 Bewertungen

: Fantastische Erfahrung! Wir hatten einen einfachen Kochkurs erwartet, aber es war viel mehr: super fesselnd und authentisch, eine echte 360-Grad-Erfahrung. Wir haben köstliche Gerichte gekocht und gegessen, in einer entspannten und einladenden Atmosphäre. Paola ist großartig, sie lässt dich sofort wohlfühlen und macht alles noch schöner. Das Haus, im Herzen der Stadt, ist wunderschön und scheint eine Oase zu sein, in der die Zeit im Flug vergeht, während man sich unterhält und gut isst. Es entsteht sofort eine Harmonie, die einem das Gefühl gibt, zu Hause zu sein. Sehr empfehlenswert und wir können es kaum erwarten, wiederzukommen!
: Wir hatten eine fantastische Erfahrung, als wir Paola besuchten. Sie war so freundlich und eine wirklich großartige Lehrerin für uns. Wir lernten, die köstlichsten Tortelloni und Tiramisu herzustellen. Paola war wirklich gut darin, uns zu zeigen, wie man Tortelloni faltet, was sehr viel Spaß gemacht hat. Nachdem wir das leckere Essen zubereitet hatten, genossen wir es in Paolas sehr gemütlichem Esszimmer. Paula und ihre Assistentin Hannah waren auch sehr freundlich und gaben uns gute Tipps für Bologna. Alles in allem war es eine großartige Erfahrung und wir können Kochkurse bei Paola wärmstens empfehlen.
: Paola war fantastisch! Sie empfing uns mit offenen Armen in ihrem Zuhause. Ihr Wissen und ihre Erfahrung beim Kochen übertrafen all unsere Erwartungen bei Weitem. Ich wünschte, ich könnte ihr 10 Sterne geben, anstatt 5. Sie hat sie sich verdient. Sie war freundlich, professionell und eine Meisterin ihres Fachs. Vielen Dank, Paola.
: Eine ganz besondere Erfahrung, mit Paola in Bologna zu kochen. Paola ist eine wundervolle Köchin, die uns mit Geduld und Humor in ihrer klassischen Küche beigebracht hat, wie man Kürbis-Gnocchi, handgemachte Pasta und das beste Tiramisu der Welt zubereitet. Paola lud sogar eine reizende Universitätsstudentin ein, uns bei der Übersetzung zu helfen. Es war ein ganz besonderer Abend mit köstlichem Essen und tollen Gesprächen über das Leben in Italien, alles in Paolas elegantem Esszimmer in ihrem wunderschönen Zuhause. Unser Abend mit Paola war der Höhepunkt unseres zweiwöchigen Aufenthalts in Bologna. Selbst wenn Sie nicht gerne kochen, ist dies eine Erfahrung, die man nicht verpassen sollte.
: Wir hatten eine wunderbare Erfahrung mit Paola und Anna! Sie waren sehr freundlich und herzlich, wir haben viel über die italienische (und Bologneser) Küche gelernt und eine tolle Zeit gehabt. Am wichtigsten war, dass wir gelernt haben, ausgezeichnete Tortellini und Tiramisu herzustellen, es war eine sehr praktische Erfahrung und das Essen war fantastisch! Sehr empfehlenswert!