Roberta
Cesarina seit 2023Spezialität: Tortelloni mit Butter und Gold
Ich lebe in: Bologna
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Englisch, Französisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Roberta
Ich liebe meine Küche als Raum und Arbeitsplatz. Ich liebe es, mit den Händen Teig zu kneten, um Blätterteig und Mürbeteig herzustellen, eine Leidenschaft, die ihre Inspiration in den kulinarischen Traditionen der Toskana und der Emilia-Romagna findet. Meine Küche ist eine Verbindung dieser beiden Welten. Von klassischen Lasagne und Tagliatelle bis hin zur authentischen toskanischen Pappa al Pomodoro ist mein Tisch eine Reise durch die traditionellen Aromen dieser Regionen. Tiramisu und Kekse aus Prato dürfen zum Abschluss einer Mahlzeit nie fehlen, vielleicht begleitet von einem Glas Vino Santo. Meine Küche spiegelt meine Liebe zur Tradition und die Freude wider, diese gastronomischen Genüsse mit anderen zu teilen.
Meine Spezialitäten
- Tortelloni mit Butter und Gold
Erlebnisse
Kochkurse (17)
Kulinarische Erlebnisse (3)
Bewertungen
5.0
168 Bewertungen
- Ich muss zugeben, dass wir hohe Erwartungen an den Kochkurs am Abend hatten. Wir freuten uns darauf, Pasta und Ragù im Bologneser Stil zuzubereiten. Der Abend übertraf unsere Erwartungen bei Weitem. Sobald wir das Haus betraten und von Roberta herzlich empfangen wurden und ihr schönes Haus und ihre sehr gut ausgestattete Küche sahen, wussten wir, dass uns eine großartige Erfahrung bevorstand. Roberta war sehr ansprechend, und wir diskutierten über die italienischen Wurzeln meiner Frau und ihre Kochkünste, während wir mit der Arbeit an der Ragù für unser Abendessen begannen. Robert erklärte uns Schritt für Schritt, was wir taten, und sobald das erste Stück Pancetta in der Pfanne gebraten wurde, war der Duft fantastisch. Als wir gerade anfingen, uns auf die Zubereitung unserer Pasta vorzubereiten, lud uns Roberta ein, auch unser Dessert, unser individuelles Tiramisù, zuzubereiten, was eine willkommene Überraschung war. Roberta war sehr geduldig mit uns, als wir den Teig für die Pasta kneteten, und er wurde perfekt. Bald war die Ragù fertig, und wir hatten unser Tiramisù zubereitet und in den Kühlschrank gestellt. Wir waren bereit, unsere Mahlzeit zu essen. Roberta hatte einen wunderschönen Tisch gedeckt, und als Vorspeise servierte sie ihr eigenes Rezept, Mortadella-Mousse, das köstlich war. Dann aßen wir unsere Pasta Bolognese mit lokalem Lambrusco und krönten das Ganze mit Tiramisù. Roberta ist eine wundervolle Köchin, eine großartige Lehrerin und eine exquisite Gastgeberin. Wir werden sicherlich wiederkommen, um zu lernen, wie man ein anderes Gericht zubereitet, wenn wir das nächste Mal in Bologna sind.
- Robertas Eisbereitungskurs war der absolute Höhepunkt unserer Reise nach Bologna! Roberta ist eine Freude – eine nette, freundliche Person mit einer Leidenschaft für Essen und Eis! Ihr Haus ist wunderschön und wir fühlten uns sowohl als ihre besonderen Gäste als auch als Studenten willkommen. Wir lernten jeden Schritt des Prozesses und aßen dann das Eis – das war unglaublich lecker! Wir saßen in ihrer sonnigen Küche, aßen das beste Eis, Sorbet, Wein und frische Erdbeeren und beendeten alles mit Affogatos. Roberta ist eine erfahrene Köchin und wir würden gerne jeden Kurs bei ihr besuchen. Wir bewerten ihren Kurs so hoch wie möglich!
- Es war eine wunderschöne Erfahrung. Ich habe Ihre Freundlichkeit, Hilfsbereitschaft, Offenheit und Geselligkeit, mit der Sie mich empfangen haben, sehr geschätzt. Man spürt Ihre Professionalität und die Sorgfalt, die Sie auch in die Details stecken, und das ist etwas Seltenes. Ich habe mich wirklich wohlgefühlt, viel gelacht und mich rundum wohlgefühlt… so wohl, dass ich es sofort wieder tun würde! Vielen Dank noch einmal für alles, wirklich. Ich hoffe, Sie bald wiederzusehen und eine weitere Gelegenheit zu haben, einen so angenehmen Moment mit Ihnen zu teilen. Liebe Grüße 🌷 Olga
- Vielen Dank für den wundervollen Pastakurs in Ihrem schönen Haus. Richard und ich haben am 19. März teilgenommen. Jetzt, wo wir von unseren Reisen zurück sind, würden wir gerne nach den Rezepten fragen, die Sie angeboten haben. Wir würden uns freuen, wenn Sie uns alles zukommen lassen könnten, einschließlich der Pasta, der Ravioli-Füllung, der Tomatensauce, der Vorspeise usw. und alles andere! Es war alles so köstlich, dass wir es gerne zu Hause ausprobieren würden. Nochmals vielen Dank, dass Sie unseren Urlaub so besonders gemacht haben!
- Köchin Roberta ist eine sehr begabte Köchin und wir hatten eine wundervolle Zeit in ihrem Haus und bei dem Kochkurs. Ich kann Köchin Roberta für ein authentisches italienisches kulinarisches Erlebnis wärmstens empfehlen!!
Übersetzt aus dem Englisch•
Linda and Tim Callow - April 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Cheryl Lovejoy - April 2026
Übersetzt aus dem Italienisch•
Olga - April 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Dave - April 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Chef Roberta - April 2026