Paola
Cesarina seit 2018Spezialität: Tagliatelle mit Ragù
Ich lebe in: Bologna
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Englisch, Französisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Paola
Die Klassiker einer der renommiertesten Küchen der Welt direkt vor den Toren der Altstadt von Bologna genießen? Das ist möglich: Man muss nur zu Paola gehen, die in der Nähe der Porta San Felice wohnt, unweit der Stadtmauer von Bologna, die bis vor einigen Jahrzehnten noch bestand. An diesem wunderschönen und ruhigen Ort, der auch durch einen „Ich liebe es zu kochen, auch weil es eine Familientradition ist, und ich liebe es, Essen mit anderen Menschen zu teilen.“
Meine Spezialitäten
- Mortadella-Mousse mit Croissant
- Tagliatelle mit Ragù
- Schnitzel mit Zitrone
Erlebnisse
Kochkurse (13)
Kulinarische Erlebnisse (4)
Bewertungen
5.0
212 Bewertungen
- Meinen Sohn Sean und mich hat der Kochkurs bei Paola Terzi bei ihr zu Hause rundum begeistert. Auf dem Programm standen Tagliatelle, Tortelloni und Tiramisu – alles frisch selbst gemacht. Paola hat den Kurs ausgesprochen professionell und mit viel Liebe zum Detail gestaltet. Man merkt in jedem Moment, wie viel Herzblut Paola in ihre Kurse steckt. Das gemeinsame Essen zum Abschluss war schlicht exzellent, und der persönliche, sehr interessante Austausch mit Paola hat das Erlebnis abgerundet. Paola ist eine exzellente Köchin und eine ebenso herzliche Gastgeberin. Wir können den Kurs uneingeschränkt weiterempfehlen und kommen sicher gerne wieder. Vielen Dank für diesen wunderbaren Nachmittag!
- Paola war eine großartige Lehrerin und hatte immer eine sehr gute Energie! Zuerst haben wir mit dem Crescentine/Piadina-Teig begonnen und danach mit dem Pastateig. Anschließend haben wir Tiramisù zubereitet und zum Abschluss die Piadina und die Tagliatelle fertiggestellt! Die Wurst, der Käse und der Wein, die sie uns zu den Piadinas gab, waren köstlich. Sie gab uns viele Tipps und war sehr geduldig. Wir empfehlen dieses Erlebnis zu 100 % weiter!
- Wir hatten ein wunderbares 3-Gänge-Menü bei Paola zu Hause. Das Wetter war sehr heiß, und es war herrlich, im Garten von Paola etwas Schatten zu finden. Paola war sehr freundlich und hilfsbereit und servierte uns köstliche Speisen und Wein. Im Anschluss schickte Paola eine E-Mail mit den Rezepten für all die Gerichte, die sie gekocht hatte. Wir waren mit unserem Erlebnis sehr zufrieden und würden es anderen, die Lust auf etwas Besonderes haben, wärmstens empfehlen.
- Dieser Kochkurs in Italien war einer der Höhepunkte meiner Reise. Von dem Moment an, als wir ankamen, war die Atmosphäre warm, einladend und authentisch italienisch. Paola war unglaublich sachkundig, geduldig und leidenschaftlich, was die italienische Küche betrifft, insbesondere den Bologneser Stil, was die Erfahrung sowohl unterhaltsam als auch lehrreich machte. Wir lernten, wie man traditionelle Gerichte von Grund auf mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet, und jeder Schritt wurde so erklärt, dass er auch für Anfänger leicht verständlich war. Abgesehen vom Kochen selbst, habe ich es geliebt, die Geschichten und Traditionen hinter den Rezepten zu hören – das machte die Erfahrung persönlich und kulturell, nicht nur lehrbuchartig. Das Essen, das wir zubereitet haben, war absolut köstlich, und das gemeinsame Essen danach war eine unvergessliche Erfahrung. Ich ging mit neuen Kochkünsten, tollen Erinnerungen und einer noch größeren Wertschätzung für italienisches Essen und Kultur. Ich würde diesen Kurs jedem empfehlen, der Italien besucht – egal ob Sie ein ernsthafter Feinschmecker sind oder einfach nur nach einer einzigartigen und unvergesslichen Erfahrung suchen! Wir liebten und lieben Bologna!
- Wir haben an Paolas Kurs teilgenommen, um zu lernen, wie man Pasta und Ragù zubereitet, und waren von der gesamten Erfahrung sehr begeistert. Paola heißt Sie in ihrem schönen Zuhause willkommen und führt Sie durch die Zubereitung eines einfachen, aber köstlichen Ragùs. Während Ihr Ragù auf dem Herd köchelt, stellen Sie zwei verschiedene Arten von Pasta her – eine mit Ei und eine nur mit Hartweizengrieß. Sie lehrt Ihnen, wie und wann man den Teig behandelt – ihn auf die perfekte Dicke ausrollt und in Streifen schneidet, um die gewünschten Formen zu erhalten. Am Ende haben Sie ein wunderbares Pasta-Abendessen zubereitet, das man mit Stolz servieren kann!!! Ich kann ihren Kurs sehr empfehlen.
Madeleine & Sean Zbinden -
Übersetzt aus dem Englisch•
Francisco -
Übersetzt aus dem Englisch•
Nick -
Übersetzt aus dem Englisch•
wendy and hector -
Übersetzt aus dem Englisch•
Paul -