Bologna, eine Reise durch Aromen und Geschichte

Unser Kurs beginnt mit der Zubereitung des Teigs für Crescentine und Tagliatelle. Während der Teig ruht, machen wir uns an die Zubereitung des Desserts. Anschließend rollen wir den Teig für die Crescentine und den Eierteig für die Tagliatelle aus, die wir dann schneiden. Die Crescentine werden frisch frittiert und als Vorspeise mit Wurst und Käse serviert. Je nachdem, ob ihr euch für das traditionelle oder das vegetarische Menü entscheidet, werden die Tagliatelle mit einer leckeren Ragù-Sauce oder einer Gemüsesauce serviert, die ich beide vorher zubereiten werde. Ich freue mich auf euch!