Bologna in der Küche: frische Pasta und veganes Tiramisu

Ich werde dich in meinem Haus in der Via degli Orti, im Herzen von Bologna, mit einem Glas Willkommenswein begrüßen. Gemeinsam bereiten wir alles von Grund auf zu, ganz nach der Tradition der echten Bologneser Nudelmacherinnen.

Wir werden drei Sorten frischer Pasta zubereiten: Ravioli mit Ricotta und Spinat, Pappardelle mit einer reichhaltigen vegetarischen Ragù-Sauce und Stricchetti mit frischer Tomatensauce. Zum Abschluss gibt es ein köstliches hausgemachtes veganes Tiramisu.

Während des Kochkurses führe ich dich Schritt für Schritt an und teile Techniken, Traditionen und Geheimnisse der italienischen frischen Pasta mit dir. Nach dem Kochen probieren wir gemeinsam alles, was wir zubereitet haben, begleitet von einer guten Flasche lokalen Weins und einem Kaffee.