Lerne drei traditionelle Pasta-Rezepte aus Bologna

Willkommen! Ich bin Marco und freue mich darauf, euch in der ruhigen Landschaft von Anzola Emilia zu begrüßen, mit einem bequemen Treffpunkt in der Nähe des Bahnhofs von Bologna. Das Haus, eine alte, geschickt renovierte Scheune, ist von einem gemütlichen Garten und einer Terrasse umgeben, ideal, um gemeinsam Essen und Wein zu genießen. Zusammen mit meiner Frau Silvia bereitet ihr drei Gerichte mit frischer Pasta zu, darunter eines mit Füllung. Nachdem wir den Teig gemacht und mit dem Nudelholz ausgerollt haben, bereiten wir drei verschiedene Nudelsorten zu. Tortelloni mit der typischen Füllung aus Bologna mit Ricotta, Petersilie und mehr, Tagliatelle mit traditioneller Bolognesesoße, „Strichetti” mit Bolognesesoße. Wir essen zu Mittag oder zu Abend mit den gemeinsam zubereiteten Gerichten und trinken dazu Weine aus der Region.