Traditionelles Ragù bei mir zu Hause

Die Klassiker einer der renommiertesten Küchen der Welt direkt vor den Toren der Altstadt von Bologna genießen?  Das ist möglich: Man muss nur zu Paola gehen, die in der Nähe der Porta San Felice wohnt, unweit der Stadtmauer von Bologna, die bis vor einigen Jahrzehnten noch bestand.

 An diesem wunderschönen und ruhigen Ort, der auch durch einen herrlichen Garten mit Außenbereich bereichert wird, den unsere Cesarina in den wärmeren Monaten herrichtet, führt uns Paola auf eine Entdeckungsreise durch die Aromen der lokalen Tradition, von Mortadella bis Ragù alla Bolognese. 

 „Ich liebe es zu kochen, auch weil es eine Familientradition ist, und ich liebe es, Essen mit anderen Menschen zu teilen.“