Federica
Cesarina seit 2025Ich lebe in: Bologna
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Englisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Haustiere vorhanden
Federica
Die Restaurierung von Gemälden und Fresken ist mein Beruf, aber meine wahre Leidenschaft gilt dem Kochen. Die Liebe zum Detail, die in meinem Beruf erforderlich ist, bringe ich natürlich auch in meine Tagliatelle, Lasagne, Tortellini und Tortelloni ein – alles streng handgemacht mit Nudelteig, der mit dem Nudelholz ausgerollt wird. Meine Spezialität ist Ragù alla Bolognese, während ich als Hauptgericht gerne traditionelle Gerichte meiner Region Emilia-Romagna zubereite, wie Braten und Fleischbällchen. Gemüse darf dabei nie fehlen, oft zubereitet mit einigen Einflüssen aus der neapolitanischen Küche, aus der ich auch gerne einige Fischgerichte zubereite. Die Aussicht von meinem Haus, etwas außerhalb des Zentrums von Bologna und in der Nähe der Portico di San Luca, ist einfach spektakulär: Ich freue mich darauf, sie gemeinsam mit Ihnen zu bewundern!
Erlebnisse
Kochkurse (6)
Bewertungen
5.0
51 Bewertungen
- Wir wollten schon immer eine selbstgemachte Lasagne machen, inklusive Pasta. Unter der Anleitung von Federica ist uns das super gelungen. Sie ist eine hervorragende Köchin, mit sehr viel Talent, ihr Wissen an andere weiter zu geben. Wir hatten viel Spaß dabei und wir werden sicher zu Hause probieren, (Dank ihrer Rezepte), das Ganze nach zu kochen. Vielen Dank Federica
- Unsere ganze Familie kam zum Kochkurs bei Federica. Sie war sehr geduldig und freundlich zu unseren Kindern und brachte ihnen bei, wie man Pasta und Tiramisu zubereitet. Wir haben gute Musik gehört und fantastisches Essen gekocht. Es war eine tolle Erfahrung und fühlte sich sehr authentisch an, ganz zu schweigen von der großartigen Aussicht über Bologna.
- Unser Kochkurs mit Federica war fantastisch! Sie war herzlich und geduldig und hat uns durch jeden einzelnen Schritt geführt. Das Essen, das wir zubereitet haben, war absolut köstlich, und das Erlebnis fühlte sich wirklich persönlich an, da wir zu zweit in ihrem wunderschönen Zuhause mit einem tollen Blick über Bologna waren. Das Erlernen traditioneller Bologneser Gerichte war das perfekte Souvenir für zu Hause. Sehr empfehlenswert!
- Wir hatten einen wunderbaren Abend mit Federica, die uns beibrachte, wie man frische Pasta herstellt, wie man die perfekten Tortellini formt und füllt, wie man Tagliatelle mit einer köstlichen Zitronensauce zubereitet, und uns ein paar Tricks für das perfekte Tiramisu zeigte. Federica ist eine wunderbare Gastgeberin und Köchin – danke Federica, dies war unser schönster Abend in Bologna.
- Fantastischer Bolognese-Crescenta- und Bruschetta-Kurs! Vielen Dank, Federica, dass du so geduldig und großzügig warst. Wir haben jede Sekunde deines Kurses genossen. Wir freuen uns darauf, alle Rezepte zu Hause auszuprobieren. Das Essen war köstlich und der Sekt ebenfalls, aber die Musik und die Gesellschaft waren einfach top!
Elena und Helmut -
Übersetzt aus dem Englisch•
Nick Burch -
Übersetzt aus dem Englisch•
Sandra & Kamil Acero -
Übersetzt aus dem Englisch•
Kirstin -
Übersetzt aus dem Englisch•
Brenda P. -