Hallo von Laura Clotilde!

„Meine Küche ist ein Sprung in die Tradition durch die Aromen meiner Kindheit, denen ich gerne eine Prise Fantasie hinzufüge. Mein Haus befindet sich in einem Palazzo aus dem 16. Jahrhundert, wo Geschichte und Kultur den Hintergrund für informelle und stimmungsvolle Abendessen bilden. Die Tradition, Gäste zu empfangen, wurde mir von meiner Mutter und ihren Familientraditionen vermittelt, während die Rezepte aus meiner Erinnerung und vor allem der emotionale Geschmack, der mit der Zubereitung bestimmter Gerichte verbunden ist, aus der Familie meines Vaters stammen. Schließlich ist meine Leidenschaft für diesen magischen Ort, den „Tisch”, mein Eigen: das Zusammenkommen, das Erzählen, das Teilen, wo das Essen selbst fast ein Vorwand ist, um eine stille Erzählung anderer Geschichten zu entfalten.