Laura Clotilde

„Meine Küche ist ein Sprung in die Tradition durch die Aromen meiner Kindheit, denen ich gerne eine Prise Fantasie hinzufüge. Mein Haus befindet sich in einem Palazzo aus dem 16. Jahrhundert, wo Geschichte und Kultur den Hintergrund für informelle und stimmungsvolle Abendessen bilden. Die Tradition, Gäste zu empfangen, wurde mir von meiner Mutter und ihren Familientraditionen vermittelt, während die Rezepte aus meiner Erinnerung und vor allem der emotionale Geschmack, der mit der Zubereitung bestimmter Gerichte verbunden ist, aus der Familie meines Vaters stammen. Schließlich ist meine Leidenschaft für diesen magischen Ort, den „Tisch”, mein Eigen: das Zusammenkommen, das Erzählen, das Teilen, wo das Essen selbst fast ein Vorwand ist, um eine stille Erzählung anderer Geschichten zu entfalten.

Meine Spezialitäten

Mortadella-Mousse mit gehackten Sardellen
Traditionelle Lasagne mit weißem oder grünem Nudelteig
Tagliatelle, Tortellini, Tortelloni und Tortelli

Bewertungen

5.0

10 Bewertungen

: Laura ist fantastisch. Sie ist eine großartige Köchin mit so vielen Tipps und Tricks. Ihr Zuhause ist wunderschön und es war eine Ehre, dort zu sein. Ich empfehle sehr, bei ihr das Kochen zu lernen.
: Mein Sohn und ich hatten ein wunderbares kulinarisches Erlebnis mit Laura, das einen Besuch auf dem Lebensmittelmarkt, gefolgt von Kochen und Essen in ihrem schönen Zuhause umfasste. Unsere Zeit mit ihr war eine unvergessliche Erfahrung.
: Ein einzigartiges und tadelloses Erlebnis. Die Qualität des Essens und die Gastgeberin haben unser Mittagessen unvergesslich gemacht. Ein historisches und gepflegtes Haus, der Tisch mit Geschmack und Raffinesse gedeckt, ganz zu schweigen von Lauras Tagliatelle al Ragù, zweifellos die besten in Bologna! Absolut empfehlenswert als Cesarina, 5 Sterne sind zu wenig.
: Ein unvergesslicher Abend bei Laura Clotilde. Ihre raffinierten und schmackhaften Gerichte, ihr schönes Haus und ihre Gastfreundschaft haben uns wirklich verzaubert. Eine wertvolle Begegnung mit einer großzügigen Person. Wir würden diese Erfahrung gerne wiederholen. Herzlichen Dank, Laura!
: Ein in Bologna geborener Koch, der Ihnen die Pastaherstellung beibringt und Geschichte mit Kochen verbindet, war eine echte Freude! Ausgezeichnet gastfreundlich und einladend, das Beste an unserem Besuch. Vielen Dank, Laura!