Luisa
Cesarina seit 2018Spezialität: Tortelloni
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Englisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Luisa
Königin Margherita war die Gattin von Umberto I. und regierte von 1878 bis 1900. Ihr widmeten die Bologneser den bedeutendsten Park der Stadt, der noch heute als „I giardini Margherita” (Margherita-Gärten) bekannt ist. Am östlichen Rand des Parks befindet sich das Haus von Luisa, die zusammen mit ihrer Mutter Maria Teresa die typischen Aromen des damaligen Italiens pflegt. Heute bietet Luisa typische Gerichte aus Bologna an, die den Geschmack einer Reise in die „gute alte Zeit” vermitteln, als Pferde und Kutschen noch durch die Giardini Margherita fuhren.
Meine Spezialitäten
- Törtchen mit Mortadella-Mousse
- Rosette
- Schweinebraten und Kartoffeln nach Bauernart
Bewertungen
5.0
6 Bewertungen
- Ich war wirklich besorgt, nachdem ich dies gebucht hatte, dass wir enttäuscht werden und der Abend nicht so sein würde, wie es angekündigt wurde. Diese Sorgen wurden jedoch schnell zerstreut, sobald wir in Luisas Wohnung ankamen. Obwohl sie nur begrenzte Englischkenntnisse hatte, war ihre Nichte da, um zu übersetzen, und beide hätten nicht freundlicher sein können. Man hat wirklich das Gefühl, in das Zuhause eines Freundes eingeladen zu werden, um beim Kochen zu helfen. Luisa war die Lehrerin und erlaubte uns, unsere eigene Pasta herzustellen und an jedem Schritt der Mahlzeit teilzunehmen. Wir haben viel gelacht und hatten eine tolle Zeit! Am Ende saßen wir mit 3 Generationen von Luisas Familie zusammen und aßen ein fabelhaftes Essen, das wir selbst zubereitet hatten! Es gibt nichts Schöneres, als Zeit mit einer lokalen Familie zu verbringen, wenn man reist. Ich empfehle diesen Service wärmstens!
- Man muss kein Koch sein, um das zu lieben. Ich kann nicht einmal ein Toast zubereiten, aber meine Frau ist eine großartige Köchin. Wir beide haben diesen Abend gleichermaßen genossen. Luisa und ihre Familie haben uns in ihrem wunderschönen Zuhause herzlich empfangen und wir hatten eine tolle Zeit! Wir haben gelernt, zwei Arten von Pasta und einen Schokoladenkuchen herzustellen, und saßen dann mit der Familie zusammen und haben alles genossen! Sehr nette Leute und wir haben viel gelernt. Ich würde das wiederholen!!
- Der Kochkurs mit Luisa in Bologna war eine tolle Erfahrung. Wir haben viel gelernt und hoffen, dass wir Pasta, Sugo und Brodo genau so zubereiten können, wie Luisa es uns gezeigt hat. Luisa war äußerst hilfsbereit, beantwortete jede Frage und nahm sich viel Zeit für uns. Das gemeinsame Mittagessen mit ihr und ihrer Mutter, bei dem wir die selbstgemachte Pasta genossen, war ein wunderschönes Erlebnis.
- Der Teigkurs mit Luisa als Cesarina war wunderbar. Wir haben nicht nur unseren ersten Blätterteig geknetet und ausgerollt, sondern vor allem unsere Zeit, unsere Erfahrungen und unser Leben geteilt. Wir sind es gewohnt, zu teilen, in den letzten Jahren reisen wir nur mit AirBnB, und jedes Mal, wenn wir das Haus anderer Leute betreten, verspüren wir dieses Gefühl der Verlegenheit, weil man ja irgendwie in den privaten Raum des anderen "eindringt". Nun, dieses Gefühl bei Luisa dauerte so lange, wie wir die Schürze anzogen… dann lag es vielleicht daran, dass wir etwas zusammen gemacht haben oder am Essen danach am selben Tisch (Luisa macht ein Bologneser Ragù, das der Wahnsinn ist), aber wir sind gegangen und wussten, wie man etwas mehr konnte und waren bereichert. Wir wissen nicht wann, aber aufgrund der Begeisterung… werden wir uns für einen weiteren Kurs anmelden.
- Wir hatten eine fantastische Erfahrung beim Pasta-Kochen mit Luisa. In unserer Lektion wurden sowohl Eiernudelteig als auch Nudelteig ohne Eier behandelt, ebenso wie die Herstellung verschiedener Formen wie Strichetti und Tagliatelle. Wir sprechen kein Italienisch, aber trotz der Sprachbarriere war die Lektion sehr informativ. Luisa war sehr geduldig mit uns und hat einen fantastischen Job gemacht, die Konzepte der Lektion zu vermitteln, obwohl unser gemeinsamer Wortschatz begrenzt war. Und abgesehen von der lehrreichen Erfahrung hatten wir auch eine großartige Zeit. Luisa bereitete zwei unglaubliche Saucen zu, die zu der von uns hergestellten Pasta passten – dies war zweifellos unsere beste Mahlzeit während unseres Aufenthalts in Bologna. Es war eine Freude, das, was wir gemacht hatten, zusammen mit Luisa und ihrer Mutter zu essen und mithilfe von Google Translate auf unseren Handys zu kommunizieren. Wir würden diese Erfahrung jedem empfehlen, der eine Pasta-Kochstunde in Bologna in Betracht zieht.
Übersetzt aus dem Englisch•
ConciergeInNewYork - März 2019
Übersetzt aus dem Englisch•
ConciergeInNewYork - März 2019
Übersetzt aus dem Englisch•
Susanne Hecht - November 2017
Übersetzt aus dem Italienisch•
Isabella Mignani - Juli 2017
Übersetzt aus dem Englisch•
Alex Topacio - Juli 2017