Meisterklasse und Aperitif: frische Pasta aus Bologna

Setz dich an die gemütlichen Tische von Cesarine und probier vergessene Rezepte, die seit Generationen bewahrt und weitergegeben werden. In diesem Kochkurs bei mir zu Hause, der Cesarina Rosa im Zentrum von Bologna, lernst du, wie man 3 typische Bologneser Rezepte mit frischer Pasta zubereitet.

Unter meiner Anleitung lernst du, den Teig zuzubereiten, ihn auszurollen und frische Pasta nach den Rezepten meiner Familie zuzubereiten. Jeder Teilnehmer hat seinen eigenen Arbeitsplatz und arbeitet aktiv mit. Er bekommt eine Speisekarte, auf der die Rezepte mit den Zutaten und den einzelnen Schritten erklärt werden. Am Ende des Kurses probieren wir gemeinsam, was wir zubereitet haben, dazu gibt's typische Weine aus der Region.