Kochkurs in Amalfi mit Blick auf den Golf von Salerno

Meine Küche ist eine Hommage an Tradition und Geselligkeit, mit hausgemachten Gerichten, die man mit Familie und Freunden teilen kann. Ich liebe es, frische Pasta, Gnocchi, Ravioli und Gemüsesoßen oder Fisch zuzubereiten. Bei den Hauptgerichten stechen die Kartoffelomelette in vielen Varianten, Fleisch, Fisch und Gemüse der Saison hervor. Zu den Beilagen gehören immer Auberginen, Zucchini alla Scapece, Friselle und Friarielli. Mein Highlight? Die Focaccia aus Bari mit Kartoffeln, ein Familienrezept. Auch meine Desserts, obwohl sie nicht meine größte Leidenschaft sind, werden sehr geschätzt: Tiramisu, Caprese, Delizia al Limone, Pastiera, Struffoli und viele andere hausgemachte Köstlichkeiten. Meine größte Freude? Ein Lächeln nach dem ersten Bissen zu sehen.