Clara e Vania

Kreativität und Innovation sind auch die Merkmale, die unsere Cesarine Clara und Vania auszeichnen, Mutter und Tochter, die seit jeher eine Leidenschaft für die Kochkunst haben. Clara wuchs mit einer Mutter auf, die jeden Sonntag frische Pasta zubereitete, und einem Vater, der eine Bäckerei in Pienza in der Toskana hatte. Vania hat ihre Leidenschaft für das Kochen zu ihrem Beruf gemacht. Nachdem sie jahrelang in Restaurantküchen, darunter auch Sternerestaurants, gearbeitet hatte, begann sie eine Karriere als Restaurantmanagerin. Sie liebt die Fusion- und zeitgenössische Küche, eine Liebe, die sie dazu veranlasste, zu reisen, um Techniken und Geheimnisse der Traditionen anderer Länder zu erlernen, ohne dabei jemals die gastronomische Tradition Mailands zu vernachlässigen.