Roberto

Ich bin Roberto, gebürtiger Sizilianer, der sich nun im „ausladenden” Mailand niedergelassen hat, das mich mit seiner Schönheit und seinem vielfältigen gastronomischen Angebot in seinen Bann gezogen hat. Ich habe meinen Gaumen an die Geschmacksrichtungen der Regionen gewöhnt und bin, immer von Neugier getrieben, auf die Suche nach den Gerichten und Produkten gegangen, die den Ort, an dem ich mich befand, am besten repräsentieren und charakterisieren konnten, bis ich mich aus Liebe hier niedergelassen habe. Angetrieben von der angeborenen sizilianischen Gastfreundschaft habe ich beschlossen, die Türen meiner Küche zu öffnen und bekannt zu machen, was die Region Mailand und die Lombardei – heute so großstädtisch und multikulturell, aber mit so viel Geschichte, die es wiederzuentdecken gilt – zu bieten hat, und dabei das Feuer der Tradition am Leben zu erhalten.