Maurizio
Cesarina seit 2020Spezialität: Safranrisotto
Ich lebe in: Mailand
Gesprochene Sprachen: Englisch, Französisch, Italienisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Maurizio
„Die Leichtigkeit und Natürlichkeit, mit der meine Mutter kochte, hat mich schon immer fasziniert, und von ihr habe ich die Freude am Essen gelernt. Die gastronomische Tradition meiner Familie ist einfach und eng mit den klassischen Gerichten der Lombardei verbunden, ergänzt durch einige Gerichte, die wir bei Freunden und auf unseren Reisen kennengelernt und schätzen gelernt haben.“ Das Haus unseres Cesarino Maurizio befindet sich in der Nähe des Zentrums von Mailand, in einer ruhigen und eleganten Gegend. Die Wohnung verfügt über ein großes, gemütliches Esszimmer und eine wunderschöne Terrasse.
Meine Spezialitäten
- Russischer Salat
- Safranrisotto
- Cotoletta alla Milanese (Mailänder Schnitzel)
Erlebnisse
Kochkurse (2)
Bewertungen
5.0
4 Bewertungen
- Es war eine so unvergessliche und herzerwärmende Erfahrung. Der Kurs fand im Haus des Gastgebers statt, was es unglaublich gemütlich und einladend machte – wie ein Besuch bei der Familie und nicht nur der Besuch eines Kurses. Wir begannen den Tag mit einem Besuch auf dem lokalen Markt, wo wir frische Zutaten kauften und etwas über italienische Produkte und kulinarische Traditionen lernten. Zurück in ihrem Haus bereiteten wir Ravioli von Grund auf zu, was eine unterhaltsame und anregende Erfahrung für mich und meine Tochter war. Nach dem Kochen genossen wir gemeinsam auf ihrem sonnigen Balkon zu Mittag, begleitet von der Schwiegertochter des Gastgebers. Besonders besonders machte es, dass wir von den wunderschönen Tellern ihrer Großmutter aßen, was dem Essen eine persönliche und nostalgische Note verlieh. Neben den von uns zubereiteten Ravioli servierten sie andere köstliche hausgemachte Gerichte, die die Wärme und Großzügigkeit wahrer italienischer Gastfreundschaft widerspiegelten. Es fühlte sich eher an, als würde man eine Mahlzeit mit alten Freunden teilen, als an einem formellen Kurs teilzunehmen. Es war eine authentische, intime Erfahrung, die wir für immer in Ehren halten werden. Sehr empfehlenswert für alle, die auf eine echte und sinnvolle Weise mit der lokalen Kultur in Kontakt treten möchten!
- Maurizio war ein guter Kochlehrer und seine Frau eine herzliche Gastgeberin. Eine perfekte Lektion und auch ein angenehmes Mittagessen. Die Lage ist in einer sehr schönen Gegend von Mailand, aber es ist etwas schwierig, einen Parkplatz zu einem vernünftigen Preis zu finden. Ich empfehle, die öffentlichen Verkehrsmittel zu nehmen, wenn man nicht von außerhalb Mailands kommt. Eine Erfahrung, die ich jedem, der die Aromen der Mailänder Küche kennenlernen möchte, wärmstens empfehlen kann.
- Maurizio und seine liebevolle Frau waren ausgezeichnete Lehrer für uns. Wir waren mit allem sehr zufrieden. Sehr persönlich und tolle Tipps haben wir bekommen. Vielen Dank.
- Meine Tochter und ich haben mit Maurizio einen Vormittagskurs zur Herstellung von frischer Pasta und Tiramisu besucht. Und seiner Frau, die ihm dabei half. Sie waren reizend und entspannt. Wir verbrachten mehrere Stunden in ihrem schönen Haus und lernten die Feinheiten der Herstellung von handgemachter Pasta, sowohl von Hand als auch mit einer Nudelmaschine. Wir füllten Ravioli mit einer selbstgemachten Füllung und machten eine fantastische Pilzsauce für die handgeschnittene Linguine. Wir stellten auch Tiramisu her. Wir aßen mit ihnen alles, was wir zubereitet hatten, nach der Unterrichtseinheit, und das war wunderbar. Es fühlte sich an, als würde man den Tag mit seinen Lieblingspaten verbringen. Sie leben seit Jahren in Mailand und ihre Einblicke und einfach die Möglichkeit, sich mit einer Familie zu unterhalten, die selbst eine Familie großgezogen hat, waren genauso angenehm wie die Kochanleitung. Wir gingen mit den Rezepten und Plänen, sie dieses Wochenende auszuprobieren, nach Hause. Wir wurden wie Familie behandelt. Sehr empfehlenswert!
Übersetzt aus dem Englisch•
Sarah - April 2025
Übersetzt aus dem Italienisch•
Enzo - Januar 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Anne Pirera and Cleopatra Edwards - Juni 2022
Übersetzt aus dem Englisch•
Beth V - März 2022