Manuela

Cesarina seit 2021

Spezialität: Ravioli mit Cerello-Salami und Kürbis aus Mantua mit „Formai de Mutt”, Kräutern und Almbutter

Gesprochene Sprachen: Italienisch und Englisch

Gut zu wissen

Ich biete vegetarische Alternativen an

Manuela

„Ich bin seit jeher eine leidenschaftliche Köchin und war Teilnehmerin bei Masterchef 7. Entgegen meinem zurückhaltenden Charakter fühlte ich mich von meiner ehemaligen Schwiegermutter zu dieser aggressiven kulinarischen Erfahrung gedrängt: Wenn wir sie zum Mittagessen einluden, brachte sie ihr Lunchpaket mit. Mit Cesarina verwirkliche ich meine Vorstellung von Kochen als eine Geste der täglichen Fürsorge für die Menschen, die ich liebe, und halte die Hausrezepte meiner Großmütter am Leben. Sie haben sich um mich gekümmert und mir beigebracht, dass man ohne gute Zutaten keine gute Küche machen kann, und diese Botschaft möchte ich mit allen teilen, die Lust haben, in meiner Küche im Vintage-Stil zu kochen. Ab und zu gönne ich mir ein paar Freiheiten und lasse meiner Kreativität mehr freien Lauf.

Meine Spezialitäten

Millefoglie aus dem Bauernhof: Blätterteig mit Raspadura Lodigiana und Spinat, Brutti ma buoni-Krümel, Tropfen Apfel-Balsamico-Essig mit Kakaobohnen
Ravioli mit Cerello-Salami und Kürbis aus Mantua mit „Formai de Mutt”, Kräutern und Almbutter
Grünkohlrouladen mit gegrillter Rote Bete und Birne in Bonarda-Reduktion aus dem Oltrepo Pavese

Bewertungen

5.0

4 Bewertungen

: Unsere Pasta-Kocherfahrung mit Manuela war wirklich unglaublich und ein Höhepunkt unserer Reise nach Mailand. Von dem Moment an, als wir ankamen, empfing uns Manuela herzlich in ihrem Zuhause und gab uns sofort das Gefühl, einen alten Freund zu besuchen. Sie führte uns durch die Zubereitung von drei köstlichen, authentischen Mailänder Pastagerichten – Lasagne, Ravioli und Tagliatelle – und teilte dabei ihr tiefes Wissen über lokale kulinarische Traditionen und Kultur. Wir gingen mit vollem Bauch, großartigen Erinnerungen und einer tieferen Wertschätzung für die Mailänder Küche nach Hause. Wir empfehlen diese unvergessliche Erfahrung wärmstens!
: Vielen Dank an Manuela und ihre Familie für die Gastfreundschaft an Silvester! Es gab eine große Auswahl an Vorspeisen. Würstchen, Käse, Ravioli und Mailänder Spezialitäten! Wir hatten viel Spaß! Danke.
: Ich hatte so viel Spaß beim Kochen mit Manuela, sie war so leidenschaftlich dabei und kochte und lehrte mit Liebe. Es war ein großartiges, traditionell italienisches Erlebnis.
: Großartige Tour durch Mailand und unglaublich leckeres Essen. Es war toll, die Stadt von einem Einheimischen zu erfahren und Orte zu besuchen, an die ich alleine nie gedacht hätte zu gehen. Definitiv nicht frühstücken, bevor die Tour beginnt, glaubt mir, ihr wollt Platz für später lassen.