Nicoletta e Fabio

Die Mailänder Cesarini Nicoletta und Fabio interpretieren die kulinarischen Traditionen ihrer Herkunftsregionen Emilia Romagna und Latium neu. Als unerschrockene Reisende und Liebhaber ihres Zuhauses, beide Journalisten und Kochbegeisterte, steht dieses solide Mailänder Paar gemeinsam am Herd und „riskiert sogar, sich zu verstehen”. Die Küche von Nicoletta und Fabio übersetzt die gastronomischen Einflüsse aus den Regionen ihrer Familien ins Mailänder Dialekt. In ihrem schönen Zuhause wird das Essen zu einer freudigen Spur, die die Gäste um den von Nicoletta elegant gedeckten Tisch herum umgibt, auf dem Sie die wunderschönen bestickten Tischdecken bewundern können, die Cesarina von ihrer Familie geerbt hat.

Meine Spezialitäten

Risotto mit Tomatenwasser
Zucchini-Auflauf mit Thunfisch und Käse
Tiramisu

Bewertungen

5.0

32 Bewertungen

: Dies war der erste Kochkurs in meinen 75 Lebensjahren. Was für ein unglaubliches Erlebnis ich mit Nicoletta und Fabio hatte. Sie haben uns das Gefühl gegeben, Teil ihrer Familie zu sein. Ich habe den Kurs, die Lehrer, das Essen und die Getränke sowie ihr Zuhause genossen. Alles war fantastisch!
: Wir haben den Ossobuco- und Risotto-alla-Milanese-Kurs bei Nicoletta und Fabio besucht, und es war eines der besten Kocherlebnisse, die wir bisher hatten. Das will viel heißen, denn wir lieben die Cesarine-Kurse! Wir haben die Tipps und Tricks gelernt, mit denen diese Gerichte perfekt gelingen. Währenddessen erzählten Nicoletta und Fabio Geschichten über die italienische Kultur und gaben uns großartige lokale Empfehlungen. Nicoletta machte zudem während des gesamten Kurses Fotos, sodass wir das Erlebnis festhalten konnten, ohne dass es uns vom Mitmachen abhielt. Da der Kurs an meinem Geburtstag stattfand, haben sie sogar noch eine kleine Extra-Überraschung für uns vorbereitet! Ihr Zuhause war der perfekte Ort für diesen Anlass, und jede Zutat war authentisch und offensichtlich frisch. Wir würden diesen Kurs jedem empfehlen, der Mailand besucht.
: Dieser Risotto-Kurs mit Fabio und Nicoletta war eines der schönsten Erlebnisse, die wir in Mailand hatten. Sie waren so freundlich, uns in ihrem lovely Zuhause zu empfangen, uns beizubringen, wie man Ossobuco mit Risotto alla Milanese zubereitet, und uns von ihrem Leben in Mailand zu erzählen. Wir können jedem nur wärmstens empfehlen, die eigene Komfortzone zu verlassen und einen Abend damit zu verbringen, neue Freunde unter echten Einheimischen zu finden. Vielen Dank, Fabio und Nicoletta!
: Nicoletta & Fabio Brambilla waren außergewöhnliche Gastgeber für unseren Kochkurs. Die Wärme und das Ambiente ihres Zuhauses spiegeln ihre Gastfreundschaft wider. Sie sind exzellente Köche und boten einen Abend mit Kochvorführungen, bei dem jeder Gast die Gelegenheit hatte, viel bei der Vorbereitung der Rezepte mitzuhelfen. Ihr Esstisch war mit wunderschönem Porzellan und Kristall gedeckt, was den besonderen Abend abrundete. Die Rezepte, von denen wir Kopien erhielten, sind hervorragend und das Ergebnis war köstlich. Auch der Wein ergänzte das Abendessen wunderbar, insbesondere Nicolettas selbstgemachter Limoncello. Unsere Gastgeber waren nicht nur überaus herzlich bei der Aufnahme in ihr Zuhause, sondern sind auch sehr interessante Menschen, die die ganze Welt bereisen. Unsere Gespräche beim Abendessen waren sehr motivierend, weiter zu reisen und zu kochen. Mein Abend mit Nicoletta & Fabio hat meine Erwartungen übertroffen und war einer der großen Höhepunkte meiner Reise nach Mailand. Dies war mein zweiter Cesarine-Kurs, der andere vor zwei Jahren in Padua, und dieses Unternehmen ist einfach das Beste. Vielen Dank.
: Beste Mailänder Erfahrung! Was für eine tolle Möglichkeit, die Kunst des italienischen Kochen zu lernen. Nicoletta und Fabio sind faszinierende Menschen mit einem wunderschönen Zuhause! Vielen Dank für das großartige Essen und die anregenden Gespräche! Wir werden auf jeden Fall wiederkommen!