Auténtica experiencia de la cocina bergamasca: las foiade

Te invito a mi casa en Mozzo, un rincón tranquilo rodeado de vegetación, al pie de la colina, donde el tiempo parece ralentizarse. El corazón de la experiencia es la preparación de las foiade, una pasta fresca típica de Bérgamo, amasada a mano con ingredientes sencillos y genuinos. En este curso de cocina, te guiaré paso a paso en la elaboración, desde la masa hasta el corte, contándote las historias y tradiciones que hacen que este plato sea tan especial. Cocinaremos las foiade con salsas de temporada, como salchichas, quesos típicos de Bérgamo o en versión vegetariana, todo ello acompañado de una copa de vino local. Una auténtica clase de cocina, entre sabores genuinos y cálida hospitalidad, para descubrir la verdadera cocina casera. ¡Te esperamos!