Cocinamos tortelloni y crescentine en las colinas de Módena.

Vivo entre las colinas de Módena, tengo 57 años y estoy casada con Timothy, tengo un hijo llamado Samuele y una gran familia extendida entre Italia e Inglaterra. Me encanta cocinar los platos tradicionales de mi tierra: lasaña, tortellini, tortelloni y rosette, asados, tigelle y gnocco fritto, hasta tartas y postres como el tiramisú y la zuppa inglese. A lo largo de los años he explorado la cocina inglesa y, para gran sorpresa de mi marido, ¡nuestros amigos nos piden a menudo que les preparemos una cena inglesa! Desde hace algún tiempo, también he empezado a cocinar platos tradicionales en versiones sin gluten o sin lactosa, un reto que he aceptado con mucho gusto y con resultados inesperados. Junto con mi amiga sumiller, nos encanta maridar comida y vino y jugar con los mil sabores que ofrece nuestra tierra. Soy dinámica, curiosa y tengo muchos intereses, me apasionan las nuevas experiencias, que siempre afronto con entusiasmo.