Las sfince dulces y saladas de la abuela Maria

Las sfincette eran el ritual de mi abuela María la noche de la Inmaculada: las preparaba en mil variantes, con anchoas, anchoas y queso, mortadela, salami, o dulces con azúcar y canela, miel o manzanas. Cada una era un tesoro de bondad, capaz de reunir a la familia alrededor de la mesa. En esta clase de cocina las prepararemos juntos, paso a paso, y te revelaré los secretos transmitidos de generación en generación para obtener sfincette esponjosas y sabrosas. La experiencia irá acompañada de una copa de buen vino, una sincera bienvenida y muchas risas, como en casa de la abuela.