Rossella
Cesarina depuis 2020Plat phare : Linguine aux palourdes
J'habite à : Messine
Langues parlées : Italien, Anglais, Français
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Cesarina Green
Rossella
Je suis depuis toujours passionnée par la cuisine, avec l'envie d'essayer de nouvelles recettes et d'expérimenter de nouvelles saveurs, tout en conservant un lien avec les saveurs et les odeurs de ma Sicile. J'aime soigner la présentation des plats et partager ma passion avec les autres. Ma maison est grande et accueillante, toujours prête à accueillir des amis et des touristes à qui offrir le plaisir de déguster quelques spécialités locales.
Mes spécialités
- Tortino di alici ammollicato (petit gâteau aux anchois)
- Linguine aux palourdes
- Côtelettes d'espadon
Expériences
Cours de cuisine (7)
Expériences gastronomiques (3)
Tours œnogastronomiques (3)
Avis
5.0
97 avis
- Merveilleux cours de cuisine où Rosella nous a appris à faire des pâtes fraîches et des arancini, et nous a montré comment elle préparait la caponata. Tout cela se passe dans une charmante maison à Messine, avec des membres de la famille qui aident puis nous servent les plats. Dean Martin chantait en arrière-plan. Notre guide Giuseppe traduisait selon les besoins, tout en prenant et en partageant des photos. Que demander de plus ? Je recommande vivement.
- C'était mon excursion préférée de notre croisière ! Le petit groupe, la famille que nous avons visitée et le délicieux repas italien que nous avons préparé et mangé ensemble étaient une expérience formidable à vivre en Sicile !
- Ce fut un pur bonheur d'être accueillis chez Rosella. Nous visitions la Sicile en provenance des États-Unis et j'espérais avoir l'occasion de découvrir un peu la culture et d'échanger avec les habitants. C'était précisément cette opportunité. Son mari est venu nous chercher au port et, dans une ambiance très conviviale, nous avons conduit jusqu'à leur maison. Cela a rendu notre journée beaucoup plus facile. Elle a partagé avec nous une recette très spéciale transmise par sa mère et nous a montré comment préparer la sauce, cuire les pâtes et dresser le plat. Tabliers noués et verre de Prosecco à la main, nous avons découvert son amour pour la cuisine, et comment les vrais plats italiens peuvent être simples, tout en étant riches en profondeur et en saveurs. Mon mari ayant une allergie aux produits laitiers, elle s'était merveilleusement préparée pour lui afin qu'il ne manque de rien. Pendant que le plat cuisait au four, nous avons eu de formidables conversations et nous avons adoré en apprendre davantage sur leur vie en Sicile. Nous nous sommes ensuite installés pour un repas magnifique et délicieux, et elle a préparé des biscuits italiens et des cannolis incroyables. D'habitude, ils sont beaucoup trop sucrés, mais les siens étaient parfaits et crémeux, tandis que les biscuits étaient juste assez tendres avec un goût exceptionnel. Maintenant que nous sommes rentrés, j'ai hâte de cuisiner le plat qu'elle nous a enseigné et de m'essayer à ses desserts. Elle et son mari ont véritablement rendu notre bref séjour en Sicile mémorable et nous leur souhaitons tout le meilleur et beaucoup de bonheur. Ce sont des personnes magnifiques et vous ne serez pas déçus !
- Une expérience merveilleuse à cuisiner avec Rossella. Elle nous a appris à faire des pâtes et une délicieuse sauce tomate. C'était une expérience tellement authentique !
- Dans la ville animée de Messine, nous avons été accueillis dans la maison calme et magnifique de Rossella. Tout était parfaitement organisé et la communication avec son mari Giuseppe par téléphone s'est déroulée sans problème. De plus, lors de l'événement, nous avons beaucoup appris sur la Sicile et, bien sûr, sur l'art de préparer les Arancini. Rossella nous a montré comment les préparer et nous sommes désormais convaincus que nous serons capables de reproduire le processus à la maison, grâce également à ses vidéos et à ses recommandations supplémentaires concernant les ingrédients et les ustensiles de cuisine. Merci infiniment pour cette expérience unique !
Traduit du Anglais•
Lois -
Traduit du Anglais•
Jennifer -
Traduit du Anglais•
Ella and Greg Mendalski -
Traduit du Anglais•
Kristine -
Traduit du Anglais•
Meike -