Velia

« Je suis une gourmande qui a eu d'excellentes professeures avec des plats qui couvrent toute la région, du couscous aux pâtes aux sardines, en passant par la norma, le nero di seppie, les involtini alla siciliana, le poisson aigre-doux ou en croûte de sel, la cassata siciliana, le cannolo scomposto, les gelatine et bien d'autres encore, car les plats varient au fil des saisons. Selon moi, la cuisine doit être agréable au palais et à l'œil, elle doit être saine, facile à apprendre (pour les cours) et bonne. J'ai toujours été habituée à recevoir et j'aime être en contact avec les gens. Je fais en sorte que mes invités se sentent à l'aise.