Rosa Maria
Cesarina depuis 2018Plat phare : Busiate avec brocolis arriminati
J'habite à : Palerme
Langues parlées : Italien, Anglais, Français
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Rosa Maria
En Sicile, et en particulier à Palerme, la cuisine régionale a un profil bien défini : les pâtes, l'huile d'olive, les légumes et les poissons bleus sont mes quatre points cardinaux en cuisine. Les plats que je prépare reflètent cette tradition, que j'aime réinterpréter avec imagination et envie d'expérimenter, toujours dans le respect des recettes anciennes. Je propose des plats indissociables des produits et des matières premières de notre île. Je vous accueille avec plaisir à Palerme, mais à travers mes saveurs, je vous emmène également à la découverte des parfums de Favignana, d'Ustica et de San Vito Lo Capo.
Mes spécialités
- Sfincione
- Busiate avec brocolis arriminati
- Rouleau à la ricotta
Expériences
Cours de cuisine (16)
Tours œnogastronomiques (4)
Avis
5.0
168 avis
- Rosa Maria et sa fille étaient formidables ! Nous étions un groupe de 14 personnes, et tout était prêt à notre arrivée. Nous avons appris à faire deux types de pâtes et des tiramisu. Nous avons ensuite partagé notre repas ensemble. Je recommande vivement !
- Nous avons vécu une expérience formidable avec Rosa Maria en préparant des arancines. Nous étions un groupe de 7 membres de la famille voyageant ensemble en Sicile. Nous faisons des « arancinis » à la maison et avons beaucoup apprécié d'en apprendre davantage sur la tradition culinaire telle qu'elle est pratiquée ici à Palerme. Rosa Maria et son aide ont été accueillantes et amicales. Je reprendrais absolument un cours avec elles.
- Quelle expérience merveilleuse ! Rosa Maria était une hôtesse formidable avec une approche pratique de la cuisine maison. Nous avons tout aimé de cette expérience et la recommandons vivement. Merci Rosa Maria pour cette excellente soirée !
- Quelle expérience incroyable ! Rosa Maria a rendu chaque aspect de ce cours mémorable. Très facile à suivre, avec une expérience pratique tout au long du temps. Les recettes sont faciles à suivre et, avec la possibilité de les ramener chez soi, vous pouvez recréer les plats ! Fortement recommandé et la prochaine fois que je serai en Italie, je voudrais à nouveau réserver avec Rosa Maria ! Ciao !
- Notre cours de cuisine avec Rosa Maria a été le point culminant absolu de notre voyage en Italie. Dès notre arrivée, elle et son mari nous ont accueillis chez eux avec tant de chaleur et de gentillesse que nous nous sommes immédiatement sentis comme faisant partie de leur famille. L'expérience était bien plus qu'un simple cours de cuisine : c'était une immersion dans la culture, les traditions et l'hospitalité siciliennes. Rosa Maria est une enseignante formidable : patiente, passionnée et pleine de joie. Elle nous a guidés étape par étape dans la confection de pâtes fraîches, partageant des astuces et des traditions familiales au passage. Nous avons ri, appris et nous nous sommes beaucoup amusés à travailler ensemble dans la cuisine. Nous asseoir ensuite pour déguster le repas que nous avions créé ensemble a été un moment inoubliable. La nourriture était incroyable, honnêtement la meilleure que nous ayons mangée à Palerme, et elle avait encore meilleur goût sachant que nous l'avions préparée nous-mêmes. Cette expérience nous a donné plus que des recettes ; elle nous a offert des souvenirs impérissables et une nouvelle tradition familiale que nous continuerons à perpétuer chez nous. Nous avons hâte de refaire les pâtes de Rosa Maria et de raconter l'histoire de cette journée à nos proches. Si vous visitez la Sicile et que vous souhaitez ramener un véritable morceau d'Italie avec vous, ne manquez pas ça. C'est une expérience qui restera gravée dans votre cœur pour toujours.
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