Valentina, la nostra Cesarina, ci aspetta a Como per farci assaporare la sua cucina "senza troppi passaggi elaborati, senza salse a nascondere i sapori. Stagionale e semplice. Cucino senza glutine, per necessità. Sono celiaca da quando avevo 18 anni. I miei ospiti però non si accorgono quasi mai di avere davanti qualcosa che non contiene glutine. Oltre al cibo, mi piace curare la tavola: ceramiche, piatti, bicchieri e tovaglie sempre diverse, a seconda della stagione e dei piatti che cucino."
- Antipasto contadino - con assaggi dal mercato coperto di Como (formaggi e salumi, composte e pane fatto in casa)
- Cassoeula vegetariana
- Zucca al forno al rosmarino, biete con uvetta e pinoli, spinaci saltati con olio di sesamo
- Finocchi alla milanese (con pangrattato e uova)
- Crema lodigiana
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