Un corso di cucina è molto più di una lezione ai fornelli: è un invito a rallentare, a mettere le mani in pasta e a riscoprire il piacere di creare qualcosa con gesti antichi e sapienti. In un mondo che corre, cucinare diventa un atto di cura verso sé stessi e verso gli altri, un modo concreto per entrare in contatto con la cultura di un territorio. Ingredienti, profumi e racconti si intrecciano in un rituale che spalanca la porta alla convivialità e trasforma un semplice viaggio in un ricordo che rimane per sempre nel cuore.
Cesarine: tradizione italiana in tavola dal 2004
Dietro ogni lezione di cucina proposta su Cesarine c’è la passione di una rete di cuoche e cuochi di casa che dal 2004 aprono le loro cucine ai viaggiatori curiosi di tutto il mondo. Nata a Bologna, Cesarine è oggi la community culinaria domestica più antica e diffusa d’Italia, presente in oltre 450 località. Le esperienze si svolgono in ambienti privati – da semplici appartamenti a dimore storiche, da casali immersi nella campagna a case incastonate nei più vivaci centri cittadini – e sono disponibili sia in formula condivisa, perfetta per incontrare altri appassionati, sia in modalità privata. Prenotare è semplice: bastano pochi clic per scegliere luogo, data e orario, con la certezza di un’accoglienza calda, ingredienti di qualità e la guida di chi vive ogni giorno la propria tradizione gastronomica.
Questo modello di sharing economy sostiene le comunità locali e abbraccia il turismo sostenibile: non a caso la rete è riconosciuta come Comunità Slow Food dal 2019. Nel 2024 ha accolto più di 30.000 ospiti statunitensi, seguiti da viaggiatori provenienti da Australia, Regno Unito, Canada e Nord Europa.
Cosa impari in un corso di cucina con le Cesarine e i Cesarini d’Italia
Partecipare a un corso di cucina con le Cesarine significa mettere le mani in pasta per davvero. Si parte spesso da un tour al mercato o dall’orto di casa, si raccolgono verdure di stagione e si torna ai fornelli per trasformarle in piatti che raccontano il territorio. Le lezioni dedicate alla pasta fresca, per esempio, insegnano a impastare, stendere e tagliare tagliatelle, pappardelle o orecchiette, mentre quelle sulla pasta ripiena svelano i segreti di ravioli, cappelletti o tortellini.
Scopri alcuni dei corsi di cucina più apprezzati dai nostri clienti
Corso di cucina con pasta fresca e tiramisù sul lago
La nostra Cesarina Anna ti aspetta a Cernobbio per una lezione dedicata agli gnocchi, alle tagliatelle e all'immancabile tiramisù. Immersi nella natura, con una vista panoramica sul lago, potrai imparare i segreti per preparare questi capisaldi della cucina italiana.
Corso di cucina con due ricette di pasta fresca e tiramisù
Presso le dolci colline toscane, a Montepulciano per la precisione, Cesarina Barbara ti accoglie a casa sua per insegnarti a preparare i pici all'aglione, un piatto tipico toscano che ha per protagonista l'aglione di Chiana, un prodotto Presidio Slow Food.
Cucina autentica: pasta, tiramisù e tradizione
Le Cesarine Carolina e Simona ti danno il benvenuto a Como nel loro attico con vista mozzafiato sulle Alpi svizzere. Dopo un aperitivo di benvenuto, metterai le mani in pasta e parteciperai a un corso di cucina per imparare a preparare due piatti iconici delle tradizione italiana: tagliatelle fatte a mano e soffici gnocchi di patate!
Corso di cucina: focaccia, pesto, pasta fresca e tiramisù
Hai mai provato a preparare il vero pesto genovese al mortaio? La nostra Cesarina Elisa ti aspetta a Zoagli con una fragrante focaccia ligure appena sfornata con vista su Portofino. Dopo un momento di relax a bordo piscina, parteciperai a una lezione di cucina dedicata alla pasta fresca.
Corso di cucina in limonaia sulle colline di Firenze
Una lezione di cucina in un'ambientazione esclusiva: una limonaia a pochi chilometri dal centro di Firenze. Qui la nostra Cesarina Cristina ti attende per una lezione di cucina che valorizzerà prodotti genuini a km 0!
I corsi di cucina di Cesarine in tutta Italia
Hai voglia di metterti ai fornelli e di scoprire la cucina italiana più autentica? Da nord a sud, la rete di cuochi e cuoche casalinghi più grande d’Italia ti aspetta con oltre 1500 lezioni di cucina pensate per tutti: dai principianti ai più esperti. Con Cesarine, imparare tecniche di preparazione e cottura diventa anche un viaggio nelle tradizioni culinarie che rendono unica la nostra cultura.
Ma non finisce qui. Per i più golosi ci sono lezioni di cucina dedicate ai dolci, un itinerario fra tiramisù, crostate con confetture fatte in casa e biscotti rustici appena sfornati. Non mancano poi le proposte vegetariane e vegane con corsi di cucina “green” che esplorano ricette regionali plant‑based, utilizzano erbe spontanee, legumi antichi e ortaggi a chilometro zero, dimostrando che la cucina italiana sa essere genuina e sostenibile senza rinunciare al gusto.
Occasioni speciali e momenti da condividere e ricordare
Dalle vacanze fra amici ai viaggi in coppia, da un addio al nubilato fuori dagli schemi fino alle esigenze di aziende in cerca di un team building originale, ogni occasione può diventare speciale con una lezione di cucina firmata Cesarine. Non è solo un corso: è un momento di condivisione autentica, in cui mani, ingredienti e sorrisi si incontrano attorno a un tavolo imbandito di storie, tradizioni e sapori locali.
Perfette per ogni tipo di evento, le Masterclass Cesarine sono l'ideale per chi cerca un’attività diversa, divertente e coinvolgente, capace di lasciare un ricordo vivo nel tempo. E se l’occasione è il cuore, non mancano le proposte romantiche: tra candele accese, calici di vino e il profumo avvolgente di una cucina casalinga, dire “ti amo” assumerà un sapore tutto speciale... letteralmente!
Cinque antipasti e prosecco: l'autentico aperitivo
Perché non trascorrere due ore in compagnia dei tuoi amici imparando a preparare un ottimo aperitivo? A Bari, con la lezione di cucina della nostra Cesarina Juanita, scoprirai tutti i segreti per portare in tavola un finger food... da leccarsi le dita!
Addio al nubilato in Sicilia
A Palermo la Cesarina Rosa Maria è pronta per aiutarti a organizzare un addio al nubilato divertente e diverso dal solito! In questo corso di cucina la futura sposa potrà affinare le sue capacità ai fornelli imparando a realizzare busiate, gnocchi o tagliatelle e il tipico gelo di melone!
Esperienza romantica a Positano
Le Cesarine Valeria e Rubina ti aspettano per un corso di cucina indimenticabile, immerso nella magia di Positano. In una location esclusiva, tra sapori autentici e panorami romantici, vivrai un’esperienza gastronomica unica e ricca di emozioni.
Da Nord a Sud, isole comprese: dove fare un corso di cucina con le Cesarine
Le Cesarine ti aspettano ovunque, dalle grandi città d’arte alle località più nascoste. A Roma, potrai imparare a preparare una cacio e pepe perfetta dopo aver fatto la spesa nei mercati storici di Campo de’ Fiori o Testaccio. A Firenze, tra profumi di ribollita e pappa al pomodoro, entrerai in case che custodiscono ricette contadine tramandate da generazioni. A Bologna, patria della sfoglia tirata al mattarello, le lasagne, i tortellini e il ragù diventano un rito collettivo, da celebrare con le mani in pasta. A Milano, città moderna con radici profonde nel passato, potrai imparare a mantecare risotti cremosi o a preparare ossibuchi e polenta come da tradizione. A Venezia, potrai scoprire i segreti del baccalà mantecato o dei cicchetti veneziani, mentre a Napoli la lezione inizia spesso con un caffè e si conclude con la magia di un impasto per la pizza fatto a regola d’arte.
Fuori dalle città, la rete delle Cesarine si snoda tra i vigneti del Chianti, le colline dell’Astigiano, i borghi profumati di agrumi della Costiera Amalfitana, gli uliveti della Sardegna e le valli profumate di spezie e di erbe selvatiche dell’Alto Adige. Qui, ogni corso di cucina è un’immersione nel paesaggio e nelle tradizioni culinarie locali, dove anche un semplice piatto di pasta diventa un viaggio sensoriale.
La vera forza di Cesarine risiede proprio nella presenza capillare nei piccoli borghi, lontano dalle rotte più battute. In Umbria, tra vicoli silenziosi; in Sicilia, dove ogni piatto racconta di dominazioni passate; nelle valli alpine del Trentino, dove la cucina incontra boschi e malghe. In questi luoghi meno affollati la cucina di casa diventa un ponte diretto con l’anima del territorio, offrendo ai viaggiatori un’esperienza autentica, fuori dalle logiche del turismo di massa.
Insomma, da nord a sud, da est a ovest, troverai sempre una Cesarina pronta ad aprirti la porta, a condividere un pezzo della sua vita e a insegnarti a cucinare come si fa davvero in Italia: con semplicità, generosità e amore.