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La cucina salentina di nonna Matilde

Città:Bari
Durata:2 ore, 30 min
Esperienza:Privata
Recensioni:4.75 ★ (3)
durationcorsi di cucina

I sapori e gli odori della cucina barese ci portano fino alla casa di Juanita, situata a poca distanza dalla parte vecchia della città e dall’elegante quartiere murattiano. La nostra cesarina pugliese doc - non fatevi infatti trarre in inganno dal suo nome – ha ereditato la passione per l’arte culinaria tradizionale dalla nonna Matilde e dalla madre, che fin da piccola assisteva in cucina nella preparazione dei piatti, saltando spesso giù dal letto molto presto solo per non perdere nessun passaggio.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è "U brodo du pesce fisciut” (zuppa di pesce scappato). Juanita racconta:" Questo piatto semplice e veloce da preparare resterà indelebile nei miei ricordi, in quanto mi è stato insegnato da una cara signora da cui spesso mi recavo per imparare i piatti della tradizione locale, che ora non c’è più! Per cucinarlo si usava far bollire alcune pietre raccolte in riva al mare, per donare al brodo il gusto del pesce che, in realtà non era previsto dalla ricetta"

Il regalo perfetto

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Cosa pensano gli ospiti delle CesarineRecensioni verificate dei nostri ospiti
4.8
3 recensioni
Sissi was amazing - really friendly, helpful & sweet we had a very good time!! Food was delicious 
Sara
gennaio 2022
Un’esperienza davvero piacevole. Accoglienza ottima!! 
Erica
gennaio 2022
Siamo stati da Deborah in 9, compagni di Master. E' stata una bellissima esperienza. Deborah ci ha accolto nella sua bella casa, curata ed
Sara & gli studenti "vintage"
gennaio 2022
I had the most wonderful evening with Carolina and her family! Carolina is a great cook and I was so glad to have the chance to learn some tips
Casey
gennaio 2022
Pranzo fantastico !! Cesarina simpatica ed accogliente ! Ambiente famigliare  
Melissa
gennaio 2022