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La cucina salentina di nonna Matilde

Città:Bari
Durata:2 ore, 30 min
Esperienza:Privata
Recensioni:4.8 ★ (88)
durationcorsi di cucina

I sapori e gli odori della cucina barese ci portano fino alla casa di Juanita, situata a poca distanza dalla parte vecchia della città e dall’elegante quartiere murattiano. La nostra cesarina pugliese doc - non fatevi infatti trarre in inganno dal suo nome – ha ereditato la passione per l’arte culinaria tradizionale dalla nonna Matilde e dalla madre, che fin da piccola assisteva in cucina nella preparazione dei piatti, saltando spesso giù dal letto molto presto solo per non perdere nessun passaggio.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è "U brodo du pesce fisciut” (zuppa di pesce scappato). Juanita racconta:" Questo piatto semplice e veloce da preparare resterà indelebile nei miei ricordi, in quanto mi è stato insegnato da una cara signora da cui spesso mi recavo per imparare i piatti della tradizione locale, che ora non c’è più! Per cucinarlo si usava far bollire alcune pietre raccolte in riva al mare, per donare al brodo il gusto del pesce che, in realtà non era previsto dalla ricetta"

bancoalimentare
Cesarine sostiene Banco alimentare. Acquistando questo prodotto aiuterai Banco Alimentare nell'attività di recupero e di distribuzione di cibo alle strutture caritative che supportano le persone in difficoltà in Italia. Cesarine donerà 1,00 euro per ogni prenotazione effettuata.

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Cosa pensano gli ospiti delle CesarineRecensioni verificate dei nostri ospiti
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27 recensioni
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Partita come un´idea regalo, si é rivelata per me e per mio marito un´esperienza davvero particolare e, come per tutti gli amanti della buona
caren015
febbraio 2020
Ho prenotato questa serata per curiosità,la scelta è stata: cena in case belle a Bologna,e devo dire che la casa è proprio bella, un palazzo del
tbroby
febbraio 2020
Con una coppia di amici siamo stati alcuni giorni sul Lago di Garda e abbiamo deciso di provare l'esperienza delle Cesarine: la scelta è stata
Alessandro G
febbraio 2020
La cena a casa di Cecilia é stata una bellissima esperienza, ottimo cibo e ottima conversazione. Lei e suo marito sono stati veramente degli
Gabriele M
febbraio 2020
Renata è stata la Cesarina che ha accompagnato me e mia madre in questa bellissima esperienza a Milano zona Buonarroti: il tutto è stato condito
ornellalellaf
gennaio 2020