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La cucina salentina di nonna Matilde

Città:Bari
Durata:2 ore, 30 min
Esperienza:Privata
Recensioni:4.8 ★ (88)
durationcorsi di cucina

I sapori e gli odori della cucina barese ci portano fino alla casa di Juanita, situata a poca distanza dalla parte vecchia della città e dall’elegante quartiere murattiano. La nostra cesarina pugliese doc - non fatevi infatti trarre in inganno dal suo nome – ha ereditato la passione per l’arte culinaria tradizionale dalla nonna Matilde e dalla madre, che fin da piccola assisteva in cucina nella preparazione dei piatti, saltando spesso giù dal letto molto presto solo per non perdere nessun passaggio.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è "U brodo du pesce fisciut” (zuppa di pesce scappato). Juanita racconta:" Questo piatto semplice e veloce da preparare resterà indelebile nei miei ricordi, in quanto mi è stato insegnato da una cara signora da cui spesso mi recavo per imparare i piatti della tradizione locale, che ora non c’è più! Per cucinarlo si usava far bollire alcune pietre raccolte in riva al mare, per donare al brodo il gusto del pesce che, in realtà non era previsto dalla ricetta"

Dove si svolgerà l'esperienza? *

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Cosa pensano gli ospiti delle CesarineRecensioni verificate dei nostri ospiti
5.00
561 recensioni
5 stelle
523
4 stelle
31
3 stelle
2
2 stelle
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1 stella
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Sailee_L - feb 2020
A bella experience
It was an amazing experience. The personal touch of the host Elinda and her technique was really good. She was very particular about everything
caren015 - feb 2020
Ottima cucina italiana in piacevole compagnia
Partita come un´idea regalo, si é rivelata per me e per mio marito un´esperienza davvero particolare e, come per tutti gli amanti della buona
politicsandfootball - feb 2020
Best cooking class we've ever taken
This was the best cooking class I have ever attended. We try to take a cooking class on every vacation, and we've had some very good ones, but
863kels - feb 2020
So Much Fun!
My husband and I can honestly say that this was one of our favorite cooking class experiences! We really enjoyed having Oriana as our pasta
Marissa - feb 2020
We had an absolutely fantastic experienced with our Cesarina Barbara! My friend that went with me is really shy, but she helped him to really get