La Sicilia in bocca

Menù a 4 portate con vino incluso

Un menù tipicamente siciliano , legato alla tradizione palermitana e catanese.

Come antipasto un'arancina con ragù di vitello, accompaganta dallo sfincione tipico della tradizione palermitana, una pizza alta e soffice con una salsa di pomodorini freschi, cipolle cotte a bassa temperatura, alici e origano.

Come primo piatto vi propongo una rivisitazione della pasta alla norma in chiave moderna, dove un concentrato di sapori mediterranei vi stupiranno, quindi ricotta fresca, melanzane e pomodorini ciliegino.

Come secondo piatto un involtino di carne di vitello della tradizione siciliana con un ripieno di caciocavallo siciliano, uvetta e pinoli, serviti con crema ai piselli.

Infine il tradizionale cannolo siciliano con ricotta fresca, pistacci e goccie di cioccolato