Pranzi e cene

Sapori autentici dell'amata tradizione campana

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Raffaele

Nola

Durata 1h 30m

Max 4 ospiti

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Francese

Menù tradizionale: antipasto, primo pasta fresca e dolce

Esperienza privata

Un’esperienza privata è riservata a te e agli eventuali ospiti per cui hai prenotato: non si aggiungeranno altre persone e potrete così godere della massima privacy.

La tua esperienza
  • Polpette di cotechino su vellutata di lenticchie
  • Risotto zucca e pecorino
  • Pastiera di grano

Vi invito a sperimentare un'avventura culinaria, immergendovi nei sapori autentici della tradizione campana, ma con una interpretazione fusion.

Iniziamo con le polpette di cotechino su vellutata di lenticchie: un piatto che combina la rusticità del cotechino, tipico salume invernale, con la delicatezza e la cremosità delle lenticchie. Una reinterpretazione moderna della classica zampone con lenticchie, che darà inizio al nostro viaggio gastronomico. Proseguiamo poi con un risotto zucca e pecorino. L'abbinamento tra la dolcezza naturale della zucca e il gusto sapido del pecorino crea un equilibrio perfetto di sapori, un piatto che scalda il cuore nelle fredde serate invernali. Infine, non potremmo concludere senza un dolce iconico della nostra regione, la pastiera di grano.

Recensioni

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55,00 € per ospite

27,50 € per bambino

Dove
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Raffaele
Cesarina dal 2022Città: Nola    Lingue: Italiano, Inglese, Francese
"La cucina mi ispira sapori e odori, amo riutilizzare ingredienti classici con accostamenti moderni."
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