Tour enogastronomici
Tour nella produzione di formaggi della vacca Cinisara
Speciale
Tour gastronomico: degusta i prodotti del territorio e scopri i luoghi del gusto con una Cesarina locale
Esperienza privata
Un’esperienza privata è riservata a te e agli eventuali ospiti per cui hai prenotato: non si aggiungeranno altre persone e potrete così godere della massima privacy.
La tua esperienza
Esperienza multisensoriale alla scoperta della lavorazione di formaggi della "vacca cinisara" (presidio Slow Food).
Dal latte di vacca cinisara si ricavano caciocavallo palermitano, caciotte fresche e ricotta. E proprio il caciocavallo palermitano riesce a valorizzare al meglio le straordinarie peculiarità di questo latte, scarso in quantità, ma molto grasso e ricco di aromi dovuti alle essenze foraggiere tipiche della macchia dell’area di origine. I caci di pasta filata stagionano in locali freschi e naturali, collocati su assi di legno. Dopo un anno di maturazione il caciocavallo presenta al naso note di agrumi, di salvia e di fieno secco, mentre in bocca è suadente e lungo, con un finale leggermente piccante.
Vegetariano
Senza glutine
Recensioni
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189,00 € per ospite
(94,50 € per bambino)
189,00 € per ospite
189,00 € per ospite
94,50 € per bambino
Dove
Salvatore
Cesarina dal 2023Città: Terrasini Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo, FranceseNella mia cucina utilizzo principalmente ingredienti locali della mia amata terra, la Sicilia. Amo cucinare il pesce, elaborare dolci e maneggiare gli impasti. Nei miei piatti utilizzo spesso gli agrumi e le erbe aromatiche.