Corsi di cucina
Tradizioni culinarie di Lucca: pasta fresca e dolci
5.0
Margherita
Lingue parlate:
Italiano, Inglese, Spagnolo, Francese
Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza condivisa
La tua esperienza
- Bruchette toscane (pomodoro, origano, cavolo nero)
- Pasta fresca di semola fatta a mano
- Buccellato di Lucca o cantucci toscani
Ci ritroveremo in un antica fattoria del XII secoli sulle colline di Lucca per scoprire i segreti della pasta fresca fata in casa. Inizieremo con la preparazione del dolce tipico di Lucca: il buccellato alla crema e frutta detto anche "zuppa Lucchese" o i tradizionali cantucci toscani con le mandorle. In seguito ci addentreremo nella preparazione della pasta di grano duro formando ogni fusillo o picio con le nostre mani e le tipiche brschete toscane con olio extra vergine di oliva, pomodoro e origano o con il cavolo nero in inverno. Per potere catturare tutti i segreti della bontà di questi piatti tradizionali vi spiegherò anche come preparare anche dei sughi di accompagnamento. Alla fine ci degusteremo con un calice di vino i piatti preparati durante la lezione.
Vegetariano
153,00 € per ospite
(77,00 € per bambino)
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 153,00 €
153,00 €
per ospite77,00 € per bambino
Recensioni
5.0
3 recensioni
- Non posso dire abbastanza quanto sia stata fantastica questa esperienza. Margherita è stata un'ospite perfetta, con una piccola torta per la colazione all'arrivo e caffè fresco. Poi siamo partiti per il nostro viaggio culinario, preparando paste e tiramisù. La villa è bellissima e si trova nelle colline toscane, circondata da giardini di erbe aromatiche e ulivi. È stata così paziente e gentile. Un'eccellente insegnante e ascoltatrice. Non si è mai irrigidita una volta per gli errori che ho commesso! Abbiamo assaggiato i nostri piatti e parlato di come è cresciuta cucinando piatti tradizionali toscani con sua madre e sua nonna. È una giovane donna così realizzata! Prenotate sicuramente con lei per la vostra esperienza di cucina toscana!
- Margherita e Pierre hanno fatto di tutto per accogliere la nostra famiglia a casa loro per preparare tiramisù e pasta fresca. Sono stati degli ospiti eccezionali e hanno reso l'esperienza divertente e interattiva. Abbiamo imparato l'agricoltura locale e tutto il duro lavoro necessario per fare la pasta e raccogliere le olive per produrre olio d'oliva. Ci è piaciuto molto visitare la loro fattoria, conoscere tutte le erbe e gli ingredienti locali che usano in cucina e come sfruttano tutto ciò che cresce nel loro giardino. Alla fine della serata, sederci a mangiare un pasto di pasta e bere del vino, seguito dal tiramisù (una ricetta di famiglia di Margherita), è stato il modo perfetto per concludere la serata. Lo raccomandiamo a chiunque voglia vivere un'autentica esperienza di cucina locale lucchese!
- Margherita ha reso il corso di cucina un'esperienza indimenticabile nella sua fattoria di olive in montagna. Ci ha fornito 3 ottime ricette che abbiamo dovuto preparare e ci ha dato molte informazioni sugli ingredienti utilizzati e sul modo in cui prepararli. Inoltre, Margherita è stata molto paziente e ci ha mostrato come migliorare nella preparazione della pasta fresca. Tutto sommato, è stato un piacere conoscere Margherita, suo marito e gli altri due partecipanti al corso e condividere una serata così piacevole, imparando molte cose nuove e gustando una cena deliziosa alla fine. Possiamo solo dire grazie mille per questa splendida serata.
Tradotto da Inglese•
Stacey Thomas - marzo 2026
Tradotto da Inglese•
Sarah Maines - aprile 2025
Tradotto da Inglese•
Daniel G. - luglio 2024
153,00 € per ospite
(77,00 € per bambino)
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 153,00 €
153,00 € per ospite
Dove
Margherita
Cesarina dal 2023Città: Lucca (LU) Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo, FranceseLa mia cucina è una cucina sana, sostenibile fatta con prodotti di stagione naturali raccolti e trasformati da me, coltivati nel nostro podere o da una rete di produttori locali responsabili. Prediligo proporre una cucina vegetariana con ispirazione a piatti della tradizione toscana lucchese, con contaminazioni internazionali. Da due anni ricerco e sperimento con piatti a base di erbe, verdure e fiori per valorizzare e far conoscere il paesaggio degli oliveti di Lucca attraverso i sensi.
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