Corsi di cucina
Tradizioni culinarie di Lucca: pasta fresca e dolci
5.0
Margherita
Lingue parlate:
Italiano, Inglese, Spagnolo, Francese
Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza condivisa
La tua esperienza
- Bruchette toscane (pomodoro, origano, cavolo nero)
- Pasta fresca di semola fatta a mano
- Buccellato di Lucca o cantucci toscani
Ci ritroveremo in un antica fattoria del XII secoli sulle colline di Lucca per scoprire i segreti della pasta fresca fata in casa. Inizieremo con la preparazione del dolce tipico di Lucca: il buccellato alla crema e frutta detto anche "zuppa Lucchese" o i tradizionali cantucci toscani con le mandorle. In seguito ci addentreremo nella preparazione della pasta di grano duro formando ogni fusillo o picio con le nostre mani e le tipiche brschete toscane con olio extra vergine di oliva, pomodoro e origano o con il cavolo nero in inverno. Per potere catturare tutti i segreti della bontà di questi piatti tradizionali vi spiegherò anche come preparare anche dei sughi di accompagnamento. Alla fine ci degusteremo con un calice di vino i piatti preparati durante la lezione.
Vegetariano
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 135,00 €
135,00 €
per ospite67,50 € per bambino
Recensioni
5.0
7 recensioni
- Che esperienza fantastica la lezione di cucina di Margherite! Con gentilezza e pazienza condivide le sue abilità e la conoscenza delle ricette tradizionali. Si può vedere (e gustare) la sua passione per l'agricoltura biologica e la cucina. Si cucina in una cucina bellissima e si mangia in un giardino idilliaco. Mi è piaciuto moltissimo!
- Splendida presentazione di Margherita su tutti gli aspetti dell'olio d'oliva biologico. Informativo, divertente e delizioso. Altamente consigliato!!
- La mia visita alla fattoria di olive di Margherita ha superato le mie aspettative! Sono davvero impressionato dal lavoro che ha svolto per iniziare il lungo processo di riabilitazione della fattoria di olive abbandonata e trascurata per tanti anni! È notevole vedere un progetto di restauro agricolo che mira non solo alla produzione, ma al ripristino di un equilibrio armonioso nella natura che lasci spazio a tutti per prosperare: le piante e i fiori, gli uccelli e le api, le erbe e gli arbusti e, naturalmente, i suoi bellissimi ulivi. Spero che tutti i visitatori sostengano il suo progetto "adotta un ulivo"! Abbiamo bisogno di più appassionati di agricoltura che credano nell'importanza di prestare attenzione alla natura in modo olistico! Grazie di tutto! E P.S. il pranzo nella tua bellissima fattoria era delizioso.
- Che esperienza incredibile, deliziosa e piacevole! Margherita è stata una guida e un'ospite fantastica! Ho imparato moltissimo. La sua passione per il suo progetto agricolo è contagiosa. Il suo impegno per l'agricoltura biologica è lodevole e in linea con i miei valori. Il cibo fatto in casa era meraviglioso e la presentazione bellissima. Sono onorato di aver adottato un ulivo e consiglio vivamente questa esperienza a chiunque visiti Lucca!
- Non posso dire abbastanza quanto sia stata fantastica questa esperienza. Margherita è stata un'ospite perfetta, con una piccola torta per la colazione all'arrivo e caffè fresco. Poi siamo partiti per il nostro viaggio culinario, preparando paste e tiramisù. La villa è bellissima e si trova nelle colline toscane, circondata da giardini di erbe aromatiche e ulivi. È stata così paziente e gentile. Un'eccellente insegnante e ascoltatrice. Non si è mai irrigidita una volta per gli errori che ho commesso! Abbiamo assaggiato i nostri piatti e parlato di come è cresciuta cucinando piatti tradizionali toscani con sua madre e sua nonna. È una giovane donna così realizzata! Prenotate sicuramente con lei per la vostra esperienza di cucina toscana!
Tradotto da Inglese•
Tatjana -
Lorenzo -
Tradotto da Inglese•
Bruce Parkhurst -
Tradotto da Inglese•
Stacey Dickinson -
Tradotto da Inglese•
Stacey Thomas -
Dove
Margherita
Cesarina dal 2023Città: Lucca (LU) Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo, FranceseLa mia cucina è una cucina sana, sostenibile fatta con prodotti di stagione naturali raccolti e trasformati da me, coltivati nel nostro podere o da una rete di produttori locali responsabili. Prediligo proporre una cucina vegetariana con ispirazione a piatti della tradizione toscana lucchese, con contaminazioni internazionali. Da due anni ricerco e sperimento con piatti a base di erbe, verdure e fiori per valorizzare e far conoscere il paesaggio degli oliveti di Lucca attraverso i sensi.
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