Die Kunst der Passatelli mit saisonalen Soßen und Brühen

Ich empfange Sie mit Begeisterung, um gemeinsam einige köstliche Gerichte der Bologneser Tradition zuzubereiten und zu genießen: die einfachen Gerichte, die mir meine Großmütter als Kind beigebracht haben. Gemeinsam werden wir sie farbenfroh gestalten, sie verwandeln, mit einigen Gewürzen verfeinern und gemeinsam präsentieren, wobei wir manchmal Details aus anderen Regionen einfließen lassen. Für mich ist Kochen ein angenehmer, fast schon entspannender Moment: Wenn man es mit Freunden macht, ist es eine Gelegenheit, sich auszutauschen und zu diskutieren, wenn man es mit dem Partner macht, kann es zu einer köstlichen Umwerbung werden: Eier kräftig mit Mehl verkneten... den Teig sanft glatt streichen... den Braten präzise schneiden... das Gemüse fantasievoll würzen. Möchten Sie an meinen Meisterkursen teilnehmen? Wir werden gemeinsam kochen, die zubereiteten Spezialitäten probieren und ein wenig über Tischmanieren und die Kunst der Gastlichkeit lernen. Und schließlich, für diejenigen, die möchten, während wir darauf warten, uns zu Tisch zu setzen, ein paar Tanzschritte und ein Lied beim Karaoke.