Tortellini-Kurs: die Schätze der emilianischen Tradition

Tauch ein in die Kunst der frischen Pasta mit einem speziellen Kurs, der den traditionellen Tortellini gewidmet ist, dem Symbol der emilianischen Küche.

Während des Kurses lernst du, den perfekten Teig für Eiernudeln zuzubereiten, den Teig nach echter Tradition von Hand auszurollen (d. h. dünn, aber widerstandsfähig), die klassische Füllung für Tortellini zuzubereiten und sie einzeln mit der seit Generationen überlieferten Originaltechnik zu verschließen. Ich gebe dir auch Tipps zum Kochen, Aufbewahren und Servieren von Tortellini. Jeder Teilnehmer arbeitet an seinem eigenen Arbeitsplatz mit allen notwendigen Werkzeugen, die von uns gestellt werden, und verwendet Zutaten von höchster Qualität.