Damos forma a la pasta fresca

Dar forma a la masa creando una rosa que encierra celosamente, como en un cofre, el dulce sabor de la calabaza, combinado con el mascarpone con su sabor delicado y mantecoso...Pasando luego a un postre sencillo de la tradición toscana, de consistencia densa y sabor muy particular, elaborado únicamente con productos sencillos como: harina de castañas, agua, aceite de oliva virgen extra, pasas, piñones y agujas de romero, que desprenden su penetrante aroma en la masa.