Experimentar y crear combinando los sabores de la Toscana y Apulia.

Me gusta compartir pequeños secretos culinarios, conocer nuevos sabores y experimentar sin perder nunca los sabores de mi Apulia. Me deleito con diferentes tipos de pasta fresca: sfoglia bolognese, ravioli, tortellini, plin, tagliatelle, trofie, capunti, cavatelli, orecchiette, pappardelle ripiene, rose di pasta ripiena, pici. También cocino diferentes platos principales, como el peposo dell'Impruneta, uno de mis muchos platos estrella, y luego los postres (con cuchara y no solo), ¡me apasionan los navideños, donde el aroma de la canela calienta el corazón! Y qué decir de los productos de panadería... ¿quién puede resistirse al aroma del pan recién horneado o de una buena focaccia? Mi curiosidad también me lleva a otros países: rollitos de primavera, ternera o cerdo al curry, salsa agridulce, paella, churros, goulash... cocinar es un gesto de amor.