Gianfranco

Me llamo Gianfranco y vivo en Milán. Mis especialidades son la pasta fresca casera y los platos tradicionales de Lombardía y Sicilia: desde los calsù hasta los tortelli mantovani, pasando por los bigoli y los busiate, con salsas que reflejan mis raíces del norte y del sur de Italia.También preparo con mucho cariño postres emblemáticos como el cannolo y el tiramisú, sin olvidar las arancine y los risottos. Mi cocina es el auténtico encuentro entre mis dos almas: la siciliana y la lombarda.