Maurizio
Cesarina desde 2020Plato fuerte: Risotto al azafrán
Vivo en: Milán
Idiomas hablados: Inglés, Francés, Italiano
Bueno saberlo
Ofrezco alternativas vegetarianas
Maurizio
«La facilidad y naturalidad con la que mi madre cocinaba siempre me ha fascinado y de ella aprendí el placer por la comida. La tradición gastronómica de mi familia es sencilla y muy ligada a los platos clásicos lombardos, con algunas incorporaciones de platos que hemos descubierto y aprendido a apreciar con amigos y durante nuestros viajes».La casa de nuestro Cesarino Maurizio se encuentra cerca del centro de Milán, en una zona tranquila y elegante. El apartamento se caracteriza por un comedor amplio y acogedor y una preciosa terraza.
Mis especialidades
- Ensalada rusa
- Risotto al azafrán
- Cotoletta alla Milanese (escalope a la milanesa)
Experiencias
Cursos de cocina (2)
Opiniones
5.0
4 opiniones
- Fue una experiencia tan memorable y reconfortante. La clase tuvo lugar en la casa del anfitrión, lo que la hizo sentir increíblemente acogedora y familiar, como si estuviéramos visitando a la familia en lugar de simplemente asistir a una clase. Comenzamos el día con una visita al mercado local, donde compramos ingredientes frescos y aprendimos sobre los productos italianos y las tradiciones culinarias. De vuelta en su casa, preparamos ravioles desde cero, lo que fue una experiencia divertida y atractiva tanto para mí como para mi hija. Después de cocinar, disfrutamos del almuerzo juntos en su soleado balcón, acompañados por la nuera del anfitrión. Lo que lo hizo aún más especial fue que comimos en los hermosos platos de su abuela, lo que añadió un toque personal y nostálgico a la comida. Junto con los ravioles que hicimos, nos sirvieron otros deliciosos platos caseros que reflejaban la calidez y la generosidad de la verdadera hospitalidad italiana. Se sintió más como compartir una comida con viejos amigos que como asistir a una clase formal. Fue una experiencia auténtica e íntima que siempre atesoraremos. ¡Muy recomendable para cualquiera que busque conectarse con la cultura local de una manera genuina y significativa!
- Maurizio fue un buen profesor en la cocina y su esposa una anfitriona cordial. Una lección perfecta y también un almuerzo agradable. Ubicación en una zona muy bonita de Milán, pero con un poco de dificultad para encontrar aparcamiento a un precio módico, sugiero tomar el transporte público si no se viene de fuera de Milán. Experiencia que recomiendo encarecidamente a quien quiera conocer los sabores de la cocina milanesa.
- Maurizio y su encantadora esposa fueron excelentes maestros para nosotros. Estábamos muy contentos con todo. Muy personalizado y nos dieron excelentes consejos. Gracias.
- Mi hija y yo tomamos una clase matutina de elaboración de pasta fresca y tiramisú con Maurizio y su esposa, quien lo ayudó. Fueron encantadores y relajados. Pasamos varias horas en su hermosa casa aprendiendo las complejidades de hacer pasta a mano, tanto a mano como con una máquina para pasta. Rellenamos ravioles con un relleno que hicimos y preparamos una increíble salsa de champiñones para la linguine cortada a mano. También hicimos tiramisú. Cenamos con ellos todo lo que habíamos preparado después de la clase y fue maravilloso. Se sintió como pasar el día con tus padrinos favoritos. Han vivido en Milán durante años y su visión y la posibilidad de charlar con una familia que ha criado a una familia fue tan agradable como la instrucción de cocina. Nos fuimos con las recetas y planes para probarlas este fin de semana. Nos trataron como a familia. ¡Muy recomendable!
Traducido del Inglés•
Sarah - abril 2025
Traducido del Italiano•
Enzo - enero 2025
Traducido del Inglés•
Anne Pirera and Cleopatra Edwards - junio 2022
Traducido del Inglés•
Beth V - marzo 2022