Nicoletta e Fabio

Los Cesarini milaneses Nicoletta y Fabio reinterpretan las tradiciones culinarias de sus regiones de origen: Emilia Romaña y Lacio. Viajeros indomables y amantes de su hogar, ambos periodistas y apasionados de la cocina, esta sólida pareja milanesa se mueve entre los fogones «arriesgándose incluso a llevarse bien». La cocina de Nicoletta y Fabio traduce al milanés las sugerencias gastronómicas procedentes de las regiones de sus familiares. En su hermosa casa, la comida se convierte en una huella alegre que abraza a los comensales alrededor de la mesa elegantemente dispuesta por Nicoletta, en la que se pueden admirar los espléndidos manteles bordados que La Cesarina ha heredado de su familia.

Mis especialidades

Risotto con agua de tomate
Flans de calabacín, atún y queso
Tiramisú

Opiniones

5.0

32 opiniones

: Esta fue mi primera clase de cocina en mis 75 años de vida. Qué experiencia tan increíble tuve con Nicoletta y Fabio. Nos hicieron sentir como parte de su familia. Disfruté de la clase, de los profesores, de la comida y las bebidas, y de su hogar. ¡Todo fue increíble!
: Tomamos la clase de ossobuco y risotto alla Milanese con Nicoletta y Fabio, y fue una de las mejores experiencias culinarias que hemos tenido hasta ahora. Y eso es decir mucho, ¡porque nos encantan las clases de Cesarine! Aprendimos los trucos y consejos para que estos platos salgan perfectos. Durante el proceso, Nicoletta y Fabio compartieron historias sobre la cultura italiana y nos dieron excelentes recomendaciones locales. Nicoletta también tomó fotos durante toda la clase, así pudimos capturar la experiencia sin dejar de formar parte plenamente de ella. ¡Incluso hicieron un detalle extra ya que la clase fue el día de mi cumpleaños! Su hogar era el espacio perfecto para la ocasión, y cada ingrediente era auténtico y claramente fresco. Recomendaríamos esta clase a cualquier persona que visite Milán.
: Esta clase de risotto con Fabio y Nicoletta fue una de las mejores experiencias que tuvimos en Milán. Fueron muy amables al recibirnos en su encantadora casa, enseñarnos a cocinar ossobuco con risotto a la milanesa y contarnos sobre su vida en Milán. Recomendamos ampliamente salir de su zona de confort y pasar una noche haciendo nuevos amigos con locales auténticos. ¡Gracias, Fabio y Nicoletta!
: Nicoletta y Fabio Brambilla fueron unos anfitriones excepcionales para nuestra clase de cocina. La calidez y el ambiente de su hogar reflejan la amabilidad de ambos. Son cocineros excelentes y ofrecieron una velada de demostraciones culinarias, brindando a cada invitado oportunidades de participar activamente en la preparación de las recetas. Su mesa estaba puesta con hermosa porcelana y cristal, lo que añadió un toque especial a la noche. Las recetas, de las cuales recibimos copias, son excelentes y la comida resultante estuvo deliciosa. Además, el vino complementó la cena maravillosamente, especialmente el Limoncello hecho personalmente por Nicoletta. Nuestros anfitriones no solo fueron muy amables al recibirnos en su hogar, sino que son personas muy interesantes que viajan por todo el mundo. Nuestra conversación durante la cena fue muy motivadora para seguir viajando y cocinando. Mi velada con Nicoletta y Fabio superó mis expectativas y fue uno de los grandes momentos destacados de mi viaje a Milán. Esta fue mi segunda clase de Cesarine, la otra en Padua hace dos años, y esta compañía es la mejor. Gracias.
: ¡La mejor experiencia en Milán! Qué manera tan genial de aprender el arte de la cocina italiana casera. ¡Nicoletta y Fabio son personas fascinantes con un hogar hermoso! ¡Muchas gracias por la excelente comida y la conversación amena! ¡Definitivamente volveremos!