Manuela

Cesarina desde 2021

Plato fuerte: Raviolis con salami de Cerello y calabaza de Mantua con «formai de mutt», hierbas aromáticas y mantequilla de pasto alpino.

Idiomas hablados: Italiano y Inglés

Bueno saberlo

Ofrezco alternativas vegetarianas

¡Hola de parte de Manuela!

«Siempre me ha apasionado la cocina y participé en Masterchef 7. En contra de mi carácter tímido, me sentí impulsada a enfrentarme a esta agresiva experiencia culinaria por mi exsuegra: cuando la invitábamos a comer, se traía su propia fiambrera. Con Cesarina propongo mi ideal de cocina como un gesto de cuidado diario para las personas que amo y mantengo vivas las recetas caseras de mis abuelas; ellas me cuidaron y me enseñaron que no se puede hacer buena cocina sin buenos ingredientes y quiero compartir este mensaje con quienes tengan ganas de venir a cocinar en mi cocina de estilo vintage. De vez en cuando me permito algunas licencias y doy rienda suelta a mi creatividad».

Mis especialidades

Milhojas de la granja: láminas de raspadura lodigiana y espinacas, migas de brutti ma buoni, gotas de vinagre balsámico de manzana con habas de cacao.
Raviolis con salami de Cerello y calabaza de Mantua con «formai de mutt», hierbas aromáticas y mantequilla de pasto alpino.
Rollitos de col con remolacha a la brasa y pera en reducción de Bonarda dell'Oltrepo Pavese.

Opiniones

5.0

4 opiniones

: Our pasta-making experience with Manuela was truly incredible and one of the highlights of our trip to Milan. From the moment we arrived, Manuela welcomed us warmly into her home, immediately making us feel like we were visiting an old friend. She guided us through the preparation of three delicious, authentic Milanese pasta dishes—lasagna, ravioli, and tagliatelle—all while sharing her deep knowledge of local culinary traditions and culture. We left with full stomachs, great memories, and a deeper appreciation for Milanese cuisine. Highly recommend this unforgettable experience!
: Grazie mille a Manuela e alla sua famiglia per averci ospitato il giorno di capodanno! C´era un ampia scelta di antipasti. Salsicce, formaggi, ravioli e specialitá Milanese! Ci siamo divertiti molto! Grazie
: I had so much fun cooking with Manuela’s she was so passionate it and she was cooking and teaching with love. It was a great tradition Italian experience.
: Great tour of Milan, and incredible food. Great to learn about the city from a local and go to places I wouldn't even think to go on my own. Definitely don't eat breakfast before the tour, trust me you'll want to save room.