Manuela

«Siempre me ha apasionado la cocina y participé en Masterchef 7. En contra de mi carácter tímido, me sentí impulsada a enfrentarme a esta agresiva experiencia culinaria por mi exsuegra: cuando la invitábamos a comer, se traía su propia fiambrera. Con Cesarina propongo mi ideal de cocina como un gesto de cuidado diario para las personas que amo y mantengo vivas las recetas caseras de mis abuelas; ellas me cuidaron y me enseñaron que no se puede hacer buena cocina sin buenos ingredientes y quiero compartir este mensaje con quienes tengan ganas de venir a cocinar en mi cocina de estilo vintage. De vez en cuando me permito algunas licencias y doy rienda suelta a mi creatividad».

Mis especialidades

Milhojas de la granja: láminas de raspadura lodigiana y espinacas, migas de brutti ma buoni, gotas de vinagre balsámico de manzana con habas de cacao.
Raviolis con salami de Cerello y calabaza de Mantua con «formai de mutt», hierbas aromáticas y mantequilla de pasto alpino.
Rollitos de col con remolacha a la brasa y pera en reducción de Bonarda dell'Oltrepo Pavese.

Opiniones

5.0

5 opiniones

: Manuella nos recibió con una sonrisa radiante y calurosamente. El apartamento típico de Milán era muy hermoso. Una mesa bien puesta nos esperaba en el comedor. Hicimos los ravioles y nos tomamos el tiempo de conocer su trayectoria, y ella también se interesó por nuestros campos de interés y nuestro país. Tuvimos intercambios muy agradables y ella nos envió algunas recetas típicas de su región. Recomendamos encarecidamente esta actividad con Manuella.
: Nuestra experiencia haciendo pasta con Manuela fue verdaderamente increíble y uno de los puntos culminantes de nuestro viaje a Milán. Desde el momento en que llegamos, Manuela nos recibió cálidamente en su casa, haciéndonos sentir inmediatamente como si estuviéramos visitando a un viejo amigo. Nos guio a través de la preparación de tres deliciosos y auténticos platos de pasta milanesa: lasaña, ravioles y tagliatelle, mientras compartía su profundo conocimiento de las tradiciones culinarias y la cultura local. Nos fuimos con el estómago lleno, grandes recuerdos y una mayor apreciación por la cocina milanesa. ¡Recomendamos encarecidamente esta experiencia inolvidable!
: Muchísimas gracias a Manuela y a su familia por hospedarnos el día de Año Nuevo. ¡Había una amplia selección de aperitivos! ¡Salchichas, quesos, ravioles y especialidades milanesas! ¡Nos divertimos mucho! Gracias.
: Me divertí mucho cocinando con Manuela, era muy apasionada y cocinaba y enseñaba con amor. Fue una gran experiencia de tradición italiana.
: Gran recorrido por Milán y comida increíble. Genial aprender sobre la ciudad de la mano de un local y visitar lugares a los que ni siquiera pensaría ir por mi cuenta. Definitivamente no comas desayuno antes del tour, confía en mí, querrás dejar espacio.