Emanuela
Cesarina depuis 2018Plat phare : Pâtes et pommes de terre à la provola de bufflonne fumée
J'habite à : Naples
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Emanuela
Nichée dans le golfe du même nom, Naples se réveille chaque matin face à sa magnifique mer. La même mer sur laquelle donne le grand balcon verdoyant de la maison de notre Cesarina, d'où l'on peut profiter d'un panorama enchanteur. La maison dans laquelle Emanuela nous accueille est spacieuse, meublée avec un goût ancien et raffiné, baignée de lumière. La passion d'Emanuela pour l'art culinaire est née lorsqu'elle était enfant, lorsqu'elle jetait un œil dans la cuisine de « maman ». Notre Cesarina est une mosaïste talentueuse : son intuition pour les associations et les combinaisons parfaites l'a rendue experte dans l'art de préparer des plats excellents. Les saveurs et les parfums sont savamment associés pour raconter l'histoire et les traditions de son territoire.
Mes spécialités
- Rouleaux d'aubergines à la crème de robiola et au thon
- Pâtes et pommes de terre à la provola de bufflonne fumée
- Anchois dorés et frits
Expériences
Cours de cuisine (7)
Expériences gastronomiques (1)
Avis
5.0
71 avis
- Emanuela et Maurizio nous ont accueillis dans leur magnifique maison et Emanuela a commencé par nous expliquer l'histoire de Naples, ce que ma mère et moi avons absolument adoré car nous sommes passionnés d'histoire. Le cours de cuisine était amusant et nous étions bien occupés entre l'apprentissage des recettes, la préparation des plats, les questions et l'observation de la manière de faire d'Emanuela. C'était merveilleux d'en apprendre davantage sur l'histoire des recettes que nous préparions et de voir la fierté d'Emanuela à partager ses connaissances culinaires et les précieux souvenirs liés à la cuisine avec sa grand-mère. Malheureusement, nous n'avons pas pu rester dîner, mais Maurizio a eu la gentillesse de nous déposer là où nous avions garé notre voiture. C'est un excellent cours pour tous ceux qui veulent faire une activité ou apprendre, mais cela semble tellement plus précieux lorsque vous aimez cuisiner en général ! J'étais tellement absorbée par le cours que j'ai complètement oublié de prendre des photos, heureusement Maurizio l'a fait !
- Imaginez devoir aller déjeuner chez un couple d'amis ou des parents (ceux que vous aimez bien, hein), et ajoutez une vue spectaculaire sur le golfe et le Vésuve. Eh bien, nous nous sommes sentis exactement comme ça, comme chez des gens que vous n'avez pas vus depuis un certain temps, mais il suffit d'un instant pour retrouver immédiatement une bonne entente. Emanuela et Maurizio ont été des hôtes merveilleux, et tout ne s'est pas réduit à un déjeuner. Ils nous ont expliqué ce qui pouvait l'être de cette ville merveilleuse qu'est Naples, et nous ont fait sentir partie de quelque chose, même pour quelques heures. On voit vraiment qu'ils croient en ce qu'ils font, et il est rare que ceux qui y croient ne le fassent pas bien. Inutile de dire que l'expérience liée strictement à la nourriture a été excellente, et même moi, qui suis coeliaque, j'ai pu manger les mêmes plats typiques que les autres, avec les ingrédients qui me sont dédiés. Emanuela et Maurizio ne sont pas de notre famille, mais... voilà, si on pouvait choisir sa famille, on les voudrait exactement comme ça. ❤️
- Emanuela était tellement gentille et accueillante ! Elle a immédiatement accueilli mon père et moi dans sa magnifique maison avec la vue la plus splendide sur Naples. Son partenaire, Maurizio, était tout aussi accueillant et gentil. Ils se sont assurés que nous étions à l'aise en tout temps. Emanuela avait les recettes les plus merveilleuses et expliquait tout à merveille. La nourriture était délicieuse et réconfortante. Nous avons pu manger sur son balcon avec un vin et une vue merveilleux. Nous avons beaucoup appris sur Naples grâce à Emanuela et Maurizio. On sentait à quel point ils étaient passionnés par leur ville. Quand Emanuela a appris que nous allions à Pompéi, elle nous a préparé des sacs à déjeuner pour le lendemain avec la nourriture que nous avions préparée. Ce fut vraiment une expérience inoubliable. La nourriture est un excellent moyen de découvrir une culture et je recommande vivement cette expérience lorsque vous êtes à Naples.
- À l'occasion de l'anniversaire de mon mari, nous nous sommes rendus chez Emanuela et Maurizio pour vivre l'expérience d'un cours de cuisine ! Ce fut une soirée tout simplement magique ! Tout d'abord, l'atmosphère : la maison d'Emanuela et Maurizio est un endroit enchanteur, plein de chaleur et d'hospitalité. Nous nous sommes immédiatement sentis chez nous, comme en famille. Le cours de cuisine a été une expérience incroyable ! Nous avons été guidés étape par étape dans la préparation de plats délicieux et avons appris de nombreux trucs et secrets de la cuisine italienne. Mais la vraie valeur de cette soirée a été le temps passé ensemble !! Nous nous sommes sentis comme une grande famille, avons ri, plaisanté et savouré chaque instant. La nourriture, bien sûr, était exquise ! Et le fait de l'avoir préparée nous-mêmes l'a rendue encore plus spéciale. Merci, Emanuela et Maurizio, de nous avoir offert cette soirée inoubliable ! Nous sommes déjà prêts à revenir pour une autre aventure culinaire ensemble !
- Emanuela était extrêmement accueillante et gentille. Son partenaire, Maurizio, était tout aussi aimable et attentionné. Sa maison et sa cuisine sont absolument magnifiques. Ses recettes sont merveilleuses et les déguster nous a donné l'impression d'être chez nous. La nourriture est une partie si importante de la compréhension d'une culture, et je suis si reconnaissant(e) pour cette expérience. Grazie mille Emanuela !
Traduit du Anglais•
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