Giovedì gnocchi

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione e degusta i piatti preparati durante il corso

Gli gnocchi sono il piatto che più di tutti mi ricorda mia nonna: quando li preparava era una festa e io ero sempre lì con lei ad aiutarla. Con questo piatto vorrei avvolgere tutti nel suo caldo abbraccio. Il ragù di salsiccia, con cui condiremo gli gnocchi, ha il sapore intenso delle terre umbre.

Prima degli gnocchi gusteremo dei cestini di Parmigiano e mortadella: un matrimonio di sapori reso ancora più gustoso dalla stracciatella e da una spolverata di pistacchio. Chiuderemo la lezione con la zuppa inglese, il dolce della tradizione, dove gli strati di crema e cioccolato sono divisi dal rosso dell'alchermes: un tripudio di profumo e dolcezza!