Corsi di cucina
IL "Cuddurace" simbolo d'amore della tradizione calabrese
5.0
Antonella
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Corso di cucina: impara a cucinare le ricette italiane con una Cesarina locale
Esperienza privata
Un’esperienza privata è riservata a te e agli eventuali ospiti per cui hai prenotato: non si aggiungeranno altre persone e potrete così godere della massima privacy.
La tua esperienza
Vi farò immergere nell'antica storia del "cuddurace" simbolo d'amore delle donne calabresi, proprio del periodo della Pasqua. Secondo un antica usanza le giovani fidanzate dovevano realizzare un "cuddurace" da donare al promesso sposo come simbolo d'amore. Il dolce veniva realizzato a forma di cuore e con tante uova sode, oppure a forma di bambola con l'uovo collocato nella pancia come buon auspicio e fecondità. Ma che cos'è? E' un biscotto di frolla morbido, che nell'antichità era a forma di ciambella( cuddura) ,oggi si fa di tante forme, e si consuma il giorno di Pasqua e pasquetta accompagnato dalle uova di cioccolato. Realizzeremo insieme i "cudduraci" dalle più svariate forme, il tutto accompagnato da aperitivo, musica, risate e convivialità, e il "cuddurace"? lo portate a casa.
Recensioni
5.0
9 recensioni
- Our time spent with Antonella and her family was priceless to us siblings. It was our first time to our heritage roots. To eat and watch her make our local regional food and receive and education in the process was worth it all. We highly recommend this experience if you are going to Reggio Calabria.
- Our evening with Cesarina Antonella was everything we hoped for and more. We received a warm welcome to her home. She truly went to great lengths to give us an authentic food experience, with each ingredient selected regionally- keeping with what people directly from Reggio Calabria would come to expect. There were so many dishes and courses we could not count. Everything was made by hand and was of exquisite taste. She even accommodated for my wife’s vegan vegetarian diet. Conversation was fun and we learned more about the city than we could have possibly gotten from a tour. This was truly a special night and one we will never forget!
- My friend and I booked a cooking class with Antonella and it was amazing. Not only is she very knowledgeable and excellent at engaging and including us in the cooking process, but her warmth and generosity was amazing. We cooked, we shared stories, we laughed, and we sat down and shared our meal together. It was definitely a family type experience, and one I will cherish for the remainder of my life.
- We had a fabulous experience with our Calabrian hosts for a 4 course dinner. We got to see momma make the food in front of us. Their hospitality was the best. We were treated like family. The food was delicious. We thoroughly enjoyed our experience and appreciate our local family.
- This was an experience I’ll carry with me for the rest of my life! Antonella and her family were so beautiful and welcoming, I truly felt at home. I admire Antonella and her knowledge and passion for traditional Calabrian produce and recipes. It is an experience you cannot miss if visiting the wonderful Reggio Calabria. The food was incredible, the company was heartwarming and the experience in total - I cannot rate more highly. I’m not sure what else to say, other than thank you with all my heart again to Antonella for this experience. With love, Gabby from Australia!
Judy, Randy, Paulette - aprile 2024
Jamie & Susan - marzo 2024
Tricia - novembre 2023
Frank LaRosa - maggio 2023
Gabrielle - ottobre 2022
145,00 € per ospite
(72,50 € per bambino)
145,00 € per ospite
145,00 € per ospite
72,50 € per bambino
Dove
Antonella
Cesarina dal 2018Città: Reggio Calabria Lingue: Italiano e IngleseNel cuore del Mediterraneo, nel profondo sud d’Italia, angolo di luce, mare e poesia. Siamo a Reggio Calabria, il suo lungomare è una delle più panoramiche e belle passeggiate della nostra penisola, dove respirare il profumo del mare, ammirare l’inconfondibile sagoma dell’Etna e godersi il calar della sera sullo stretto.
A pochi passi dal centro storico incontriamo Antonella. La nostra Cesarina ci dà il benvenuto nella sua accogliente casa, con terrazza panoramica vista mare. Alla sua tavola le ricette tipiche della tradizione calabrese: dalla pasta rigorosamente fatta a mano, come i maccheroni al ferretto, dai colori e sapori della terra e del mare, ai salumi accompagnati dalle tipiche conserve di verdure, melanzane ed altre verdure sott’olio e pomodori secchi, fino ad arrivare ai dolci e liquori dove il protagonista è il bergamotto, dall'aroma inconfondibile, che lo rende ricercatissimo.